里一起翻炒均匀。” “这道酸甜排骨就算做好了。” 周云梦自己没做过这道菜，倒是挺喜欢吃的。 她和林母说的这些做法，也是根据之前看过的美食博主视频，再结合今天家里有的东西，简化着给说的。 像玉米淀粉变成富强粉，菠萝直接消失，调料汁的白醋也给省掉了，腌制排骨那里也是省了不少调料…… 说实话她也不知道，做法瞎掰成这样，做出来的酸甜排骨会是什么味道。 但试试呗。 林母听得膛目咂舌。 她刚开始还在想老三媳妇说的这酸甜排骨，用西红柿来炒能有多好吃。 结果老三媳妇直接一轱辘说了那些个做法。 腌制的时候居然还要打个鸡蛋，还要用富强粉给裹着，下油锅去炸，这得多费富强粉和花生油啊，调个料汁居然还要下白砂糖。 这可全都是好东西。 林母脑袋昏沉沉的，觉得这道菜比什么红烧肉啊都要奢侈，怕是国营饭店都卖不出这样的好菜色，日子哪能这么 过啊。 但是老三媳妇都这么说了，她费了那么大的劲说了这么一大长串的话，自己要是拒绝了她岂不是得很伤心？ 明明是自己先来问老三媳妇这排骨想什么吃的。 林母内心纠结着。 算了算了，老三媳妇想吃就满足她吧。反正也不是天天吃，自己就试试做这道菜，全家都跟着吃一回，享受下比国营饭店还要奢侈的肉菜。 林母有点忐忑问：“老三媳妇，要不等傍晚喊老二媳妇早点下工回来，再来做这道酸甜排骨？我怕浪费了这些好东西。” 老二媳妇厨艺好，做的饭菜向来合老三媳妇的心意。等她回来做这道酸甜排骨，可能味道也更好。 周云梦被勾起那点想吃的馋头，也不拘着等下午。 她笑着说：“不用等二嫂回来做了，娘你的厨艺也是很不错的，我相信你可以做好这道酸甜排骨的，更加不用担心浪费了这些好东西。” 林母被夸得轻飘飘的，老三媳妇在吃的方面讲究，她说相信自己可以做好这道酸甜排骨，那就肯定是说真的。 人一飘，胆子就大了。 林母应了下来，又仔细问了下具体的做法，刚老三媳妇说了那么她怕有些记不住。 她听完后还给重复背了几遍，再三确认没错了才稍微安下心来，真就这辈子没这么认真过。 “行，那老三媳妇你先忙，我去厨房做酸甜排骨了哈。” 周云梦笑着鼓励她：“好，娘加油，我相信你肯定可以的。” 林母自信膨胀应好，帮老三媳妇关上房门，火速跑去厨房忙活起来。 排骨切块洗净装盘，她又给切了些蒜蓉姜末那些撒进去，再打个鸡蛋给搅拌均匀放着腌制。 林母脑海里不断回忆着那些做法，先去翻出西红柿来给去皮切成块了，又开始调料汁。 她拿了个碗，放了酱油、盐那些，又去柜子里拿出白砂糖来，平时都是用来煮绿豆汤的，舀了勺放碗里，想了想又狠心再给放了一勺。 她怕白砂糖放少了，回头炒出来的酸甜排骨就只剩酸了。 一碗料汁调好，林母又跑去院子里洗菜那些，搞完回来那盘排骨也腌制得差不多了。 林母再回想下老三媳妇说的话，拿勺子把满盘排骨给搅拌匀了，确保每块排骨都裹上白花花的面粉了，这才来开锅倒油。 她拿了一瓦瓷罐的花生油掂量着倒入锅里，平时都是倒四五滴沾个锅底，现在就跟倒水一样。 倒了大半罐下去后，林母瞧着又觉得待会排骨放下去估计油还没不过去。 忍着肉痛，心在滴血，林母干脆把一整罐花生油都给倒进锅里，边嘀咕着：“反正回头这些油盛起来还能接着用，沾了肉味更香。” 她把裹上面粉的排骨一块块下到锅里，边回想着老三媳妇的话。 等稍微定型后再拿锅铲轻轻推动，炸到金黄了，就捞出装盘里放一会又下进锅里炸个几秒，瞧着金黄酥脆得 不行。 排骨一捞出来，她火速拿锅铲把锅里炸好的油全部铲回瓦瓷罐里。 整个锅底还有层油，林母把洗好的青菜放下去炒，还能闻到肉香味呢。 炒完装盘后估摸着一大家子快回来了，她才往锅里放切好的西红柿炒，炒出汁水来后倒入那碗料汁，翻炒几下那香味瞬间就出来了。 甜甜的，就连那西红柿的酸味也变得喜人，林母闻着心一乐，这味道果然跟老三媳妇说的那样，是香的。 她