性有韧劲儿！ 这几块肉还有一个好处，就是牛味儿浓。 所以有些地方也生吃。 比如某小日子过的不错的网友，就喜欢拿来做刺身。 还喜欢拿牛膝盖上头的那块“和尚头”肉来做寿喜烧。 说实话，在大夏境内，新兴的寿喜烧普遍要比火锅贵。 但这块的肉质…… 嗯…… 唐磊只能评价为，自己上菜市场买的话，性价比高。 属于是最便宜的部分里挑相对不便宜的，矮子里头拔高个。 在他这，还排不上要比烫火锅肉片高贵的地步。 干脆一摆手：“这几块没脂肪，一会炒干，做个牛肉干！” 背部几块拉走，腹部就是牛腩加肥姘，也是火锅店常说的肥牛卷。 唐磊思索了一下：“这块脂肪比较多的，拉出去放雪地里冻会！” 等到冻硬梆了，回来做个酸菜肥牛卷。 嗯…… 还能配上盐酸小菜一块炒。 想必基里尔一家会很快乐。 肥牛也是牛肉里相对好消化的部分，可以给尼基塔破点戒。 不过这么一吃，为了不误伤，可能就得给他家隔出特殊空间了…… 唐磊林林总总分半天，牛背牛肚子牛臀都有了去处。 最后剩下四条牛腿。 这几块地方，也叫牛腱子，前后腿的叫法还不一样。 前腿三花趾，后腿五花趾。 不得不说，腿这个部位在大部分的家畜里都是很好吃的部位。 鸡腿鸭腿牛腿都不例外。 充分证明了适当的运动和脂肪结合在一起，才是最香的肉！ 至于某些没腿的…… 那就更好了。 全身肉都香！ 此刻唐磊也不准备浪费这几条大牛腿，指挥这几人一人一条，开始剔肉。 “一半红烧，土豆炖牛肉！” “一半卤了，做个卤肉，正好和牛皮差不多时候出锅！” 这头牛千斤重，虽说去掉牛骨等，再加上一烧会缩水，肯定没那么多。 但一个壮年男人最多，一顿也就能吃个一斤肉……吧！ 一般来说是这样，唐磊还真怕这群战斗民族吃货天赋异禀。 不过说着说着，唐磊掐指一算。 好么…… 这一整头牛收拾下来，还没带上牛头，牛鞭，牛杂呢！ 就够吃一天了！ 盘算的唐磊忍不住想抱头自闭。 他这是给自己找了多大的麻烦啊！ 而且他除了给这些人做，还得照顾着犯人！ 这工作量特么的…… 得加钱！ ?