子一也觉得有道理。
暖房宴这么要的一顿饭,云梦准备的道道都硬菜,要因为舍不得这点油煮出的窜味了,味道差了,那真拣了芝麻丢了西瓜。
右边锅在烧水,叶嫂子则在洗菜盆那处理两条福寿鱼。
去鱼鳞、开肚清洗,划字刀之后下姜片和各种调料先腌制上。
不过两条福寿鱼她打算留着最后蒸,要不然一出锅放冷了容易有腥味。
水一烧开,周云梦马上过把暖水瓶装满,剩下的热水都烫碗。
锅位腾出了,叶嫂子也开始炒韭菜鸡蛋。
一切备,炒起菜就特别快了。
两个锅位,方嫂子和叶嫂子两人齐上阵,一道接一道菜炒装盘。
菌菇辣椒炒肉片、韭菜鸡蛋、蒜蓉空心菜、蒜蓉大白菜。
后面两道菜刚才煸炒五花肉时出的猪油炒的。
最后蒸两盘福寿鱼,盘子压着姜片,鱼身上也铺上姜片,还有葱段那些,之后上锅蒸。
肉菜基都准备了,时间也差不多了。
方嫂子和叶嫂子两人合作,把之前做的那些菜,反扣着的盘子拿下直接给分成两份。
不存在窜味的问题,原满得快要溢出的一盘肉也瞬间变成两盘看起特体面的肉菜。
一盘盘的她们给端出去两张饭桌上摆,周云梦也已经在每个座位前摆了碗筷。
圆桌比较大,枸杞鸡汤汤不上桌待会直接装碗喝的,待会加上清蒸福寿鱼八道菜摆上勉强能放下。
客厅过道摆着的方形桌就放不下了,在以放在茶几那,待会和孩子们一起吃,夹菜也还算方便。
忙完后,叶嫂子和方嫂子回厨房,两个锅里的鱼都蒸了。
她们给打开锅盖,散了会热后倾斜着盘子把蒸出鱼汤汁给倒锅里去。
说起这个,她们也云梦说了才知道,原蒸鱼不腥的秘诀在这盘鱼汁,给真正腥的这鱼汁,给倒掉就了。
方嫂子负责把两盘鱼端出放旁边空位上,筷子挑拣掉那些葱段姜片,接着又把提前切的葱姜丝大量撒在身上。
叶嫂子则飞速把锅拿去过了遍水,新上炉灶把锅里的水烘干,再倒干净的花生油进锅里。
等油热了,她锅铲舀了足量的热油小心移旁边那盘福寿鱼上,颇有几分大厨的架势往上一浇,瞬间激发出葱姜的香味。
两盘都浇上油,方大嫂马上给淋上酱油那些,这道清蒸福寿鱼也就算完成了。
把汤锅和米饭锅都放两个炉位上加热,方嫂子和叶嫂子都不由得庆幸,还云梦中午先把汤和米饭先给煮了,要不然还真不够时间。
以前别家时间够得及那因为,没有像今晚这么丰盛且多的硬菜罢了。
她们把两盘鱼端出去各放桌子上,每桌凑齐八道菜特别派,瞧着颜□□人,闻着味道也诱人。
孩子们已经了。
方嫂子家两个小的过周云梦几次,对林津平也熟,着喊了人。
叶嫂子家两个孩子也很活泼,半点不怕生跟着喊人。
稍大点的孩子还和周云梦说:“云梦婶,谢谢你送的大白兔糖红虾酥还有昨天的绿豆糕,特别吃!”
小点的孩子跟着哥哥说:“对!特别吃,我们要谢谢你!”
周云梦被逗乐:“不客,你们吃着开心就。”
叶嫂子开口给介绍:“云梦,这我家两个孩子,大的叫乐乐六岁,小的叫跳跳四岁。”
周云梦:“两个孩子都很乖啊,嫂子你真幸福。”
叶嫂子拍拍家里俩小子的脑袋:“他们乖的时候乖,皮的时候皮得不行。”
周云梦:“小孩子都这样,乐乐和跳跳刚多会说啊,叶嫂子你该高兴才。”
“乐乐跳跳你们先去茶几椅子那坐着吧,马上就能开饭了。”
叶嫂子交代:“给我乖乖坐着等吃饭知道没?在别人家里不能皮,要碰什么摔坏了,回去我就开打了啊。”
乐乐飞速点头:“知道啦知道啦。”
跳跳跟着应道:“我跟着哥哥。”
叶嫂子和方嫂子领着孩子过去茶几那坐,四个小的瞧这么多肉菜顿时高兴地喊着。
“哇香想吃!”
“耶今晚过年!”
“待会我要吃那个炸的肉!”
庆华走周云梦身旁悄悄说:“云梦婶,待会我帮你看着他们。”
周云梦愣了一下着应:“那行,就谢谢庆华了。”