门口的伙计，见着妇女小孩儿就往右手边的包厢领，其他人则在左边坐下，菜单也是图文并茂。
刘扣子给桌上的茶壶加上热水，殷勤的说：“今儿个咱们开店第一天，免费送一壶薄荷山楂糖水，客官尝尝看。”
这一桌是住在杏花街巷子里的人家，一早听刘方说了烧烤滋味如何好吃，得知今儿个营业便早早的来排队等着了。
妻子听了伙计的话，给大家都倒了一杯，两个孩子喝了眼睛亮晶晶的，都说好喝。
丈夫识字不多，此时指着菜单上的烤鱼、烤虾说；“要这两个，还要一只烤乳鸽和一罐乳鸽瓦罐汤。”
刘扣子麻溜的去柜台给刘方说了。
刘方从抽屉里找到相应的食牌，拿了桌号，一起放到小篮子里，给了另一个伙计，伙计提着篮子去后厨，把篮子挂在厨房墙上再折身回到柜台。
盛屏把篮子取下来，根据食牌叫刘大姐拿菜，现有的烤乳鸽和瓦罐汤先送出去，需要现烤的就等烤好了再放进竹盘里一起端出去。
两个烤架，一个专门烤鱼，这个烤制的时间长，不需要经常翻动，一次能出十来条。