，把切成肉丁的腌肉放进去炒，腌肉比较咸，用它做肉馅的话，得提前清洗几次，把上面的盐渍给清洗干净。
腌肉在铁锅里滚了几滚，浓重的香味便弥漫了出来。
经过腌制的兽肉，比鲜肉的味道好像更厚重，加上白凌是用猛火热油翻炒的，香味就浓重了。
兽肉炒好，趁热下调料粉，加上切碎的干菜，最后加上盐。
在山洞里架起一块木板，木板上先洒一层木薯粉，白凌就把面团放在案板上揉。
用木薯粉做蒸饺，面团一定要揉匀揉透，白凌手劲大，揉面又用力，面团很快就变得光滑起来了。
这还不算，面团揉的时间越长越有劲，白凌手上的动作不停，其他人都围在他身边，好奇看着白凌不停揉搓手里的面团。
晨：“哥，还没好吗，你累不累？”
白凌：“等会儿才好呢，面揉的时间越长蒸饺越好吃。”
晨立即改口了：“那哥你还是多揉一会儿吧。”