今禾干脆让几个女孩子都跟着学习，每到关键步骤，就会停下来仔细讲解一遍。
由于之前有过做豆干的经验，这次她们学习得非常快。
比如在点豆腐这一步骤上，江今禾只示范了一锅，接下来的几锅都交给了宋雨雨！
而压制豆干，控制湿度这些则稍微复杂一些。
花招娣一时没有搞明白，倒是小草聪明地掌握了这一技巧，这让周围的人都有些惊讶。
但在卤煮豆干这一环上，花招娣展现出了她的天分，尤其是对火候和大料用量的掌控方面，她仿佛天生就知道如何将各种配料调配得恰到好处，让人不得不刮目相看。
江今禾尝试了一口之后，心底不由得涌起了深深的钦佩之情。
回想起第一次制作卤豆干的时候，按照惯例用了适量的小茴香，虽然豆干散发出浓郁的肉香，但是口感却略显单一；而现在，花招娣巧妙地减少了小茴香的量，这不仅使豆干的味道回归到了清新自然的豆香味，而且更加符合追求新鲜味蕾刺激的富裕人群的偏好。
这种变化让江今禾感到十分惊喜。
看到大家都在学习进步，并且逐渐掌握技巧，江今禾便放心地让她们自己操作实践。
反正有着神秘灵泉水的辅助，无论如何也不会让这些豆干变得不好吃。