朵朵先是把那猪大骨给用盐给卤上,这样能多吃几天,古代又没有冰箱,只能用这种办法储存肉类了。
卤完之后,她便端着木盆去处理那猪下水,这猪下水里,要属猪大肠最脏了最臭了,所以朵朵把那猪大肠单独放在了木盆里,然后放在院子中,她拿了个小板凳坐了下来。
朵朵也顾不得什么脏臭的,拿着醋和盐将这些东西在木盆里一顿揉搓。木盆里的肠子肚子混合了盐醋揉搓后,浓腻的酱色污水黏糊糊的,看起来很恶心。
要说这猪下水虽然便宜,但洗起来却是很费劲儿,但是总体来说还是便宜的,油和醋才多钱,肉要多钱呢,这样一想,朵朵也就不嫌脏了,谁让她家穷呢。
揉搓之后,朵朵又换了盆水继续冲洗,一直换了三盆水,那水才变得清彻无比,朵朵才作罢。
回到屋子后朵朵将将猪心和猪肺用开水煮了一会,便捞了起来切成了块儿,之后便把油也下了锅,加上姜、辣椒、八角、桂皮、大蒜热炒了一会,便又倒入醋,酱油上色,添上水用大火煮开,最后,朵朵又压了压那灶坑里的柴火,让它小火慢慢地熬着。
猪肚则是被朵朵腌起来了,而她却把大肠和小肠照样过了遍水、然后切段,将焯水的锅洗过之后,加作料和腌菜下去红烧!
这两种做法也是她在现代是奶奶常做的。长大后,她也为了爷爷奶奶能够,特意在网上学了好多农家菜的做法。想了想,朵朵却是摇了摇头,暗道,现在还再想那些事情有什么用呢?已经回不去了。
朵朵光收拾猪大肠啥的也收拾了一个时辰多呢,之后进了厨房后,那里面就不断地飘出扑鼻的香味,惹得屋子里面的三奶奶一个劲儿的问刘氏:
“光磊媳妇,朵朵这是做啥呢?咋这么香呢?没想到咱朵朵的手艺还真好呢!”
“今天买了三斤肉,想和大家庆祝一下,也犒劳一下孩子的辛苦,怕是那肉味儿吧,朵儿那孩子啊,就是爱瞎琢磨!”刘氏虽然是在斥责着朵朵,但那语气却满是宠溺。
“哟,你有朵朵这个姑娘,你以后就享福去吧,你婆婆那老货就让她后悔去吧!”三奶奶一说到蓝老太太,便打开了话题,也并没有看到刘氏脸上那一丝的忧伤。
毕竟让婆婆当着那么多人的面往自己的身上沷脏水,轮到谁的头上,也不会心里舒服的,更何况,刘氏在蓝家这么多年任劳任怨,勤勤肯肯的呢。
“光辉媳妇,你们今三这是去了镇上,没有听说,你们老宅出事了!”三奶奶自顾的在那说道。
“啊?出了什么事儿啊?”刘氏还是心善的,别看蓝老太太那样的待她,但是那到底是她婆婆啊,所以她颇为有些紧张的问道。
“还不是你那个大嫂,差不点没把那屋子给点了,听说把那老货吓的都尿了裤子呢,哈哈哈,这真是报应,以前就让你们娘儿三个干活,这下可好,她们那三个人除了她外,就没有一个会干活的!”
“结果她还是个只会动嘴儿,不动手的,就指挥那余氏干活,结果,今天早饭的时候,余氏竟是把屋房给烧了,得回那余氏发现的快,与老太太两人合力把火给扑灭了,忙活完之后,就发现她那裤子是湿的,哈哈哈……”说到这里三奶奶终于忍不住了,大笑起来,随后又继续说道。
“差点儿没把我笑死,你是没看见呐,全村的的除去赶集的,连那些在地里干活的都去了,都看到了她的裤子湿了一片,那老货还解释说,那是救火时洒上的水,可是明眼人谁会不明白啊,你那水咋那么会洒呢,专门往那裤裆那洒啊!后来她见到大家都满脸的不信,还都忍不住笑,便羞愧的晕了过去!”
“啊?晕倒了?”刘氏闻言,作势就要下地。
“你快坐下吧,她你还不了解啊,她那是没脸了,装晕呢,以此来躲开大家的!”三奶奶见刘氏想要下地去看蓝老太太,便马上说道。
“妈和大嫂她俩哪儿干过活啊!以前可都是我们娘三儿干的啊,朵朵和谦儿很小的时候就会帮着我干活了呢,就那么点儿活,地又收完了,这都学了十多天了,咋还没学会呢?”
刘氏听三奶奶说完老太太是装晕的事情后,便又想到了那天她们离开蓝家老宅时,老太太不也是用那方法逼她们吗?想到这些,刘氏心里满是苦涩。
“哼!她哪里肯认真去学啊,她历来不就是个偷懒耍滑的吗,当初你们老太太还不是看上了人家的家底儿?”
“可是这么多年过去了,她穿的,吃的,用的,哪个不是蓝家的啊,啥时候用过她娘家的一针一线了,天天就想着那偏了向了的,这下可好了,连喝口水也要自个儿去烧了,要我说那老货就是活该!”三奶奶满脸的愤然说道。
“唉,不管咋滴,我们娘儿几个算是搬出来了,三婶子,你说要不我晚上去看看去?毕竟她还是光辉的娘啊!”刘氏一想到那过逝的相公,眼圈便红了起来。
三奶奶见状,也不好去阻止了,虽然是分了家,但她们毕竟还是婆媳关系啊,更何况,就如光辉媳妇儿所说,不看别的,就是看光辉的面上也不好弃之于不顾的。
朵朵刚刚去洗土豆去了,洗完土豆正在削块,她晚上打算要用那猪后酋与这