在一众人的不看好和嘲讽中，
作为谭家菜后人的谭雅丽自然是看出来了。
虽然知道李林的厨艺足够顶尖，但她对这个女婿充满了担忧。
她从小就接触这些顶尖的食材。
又如何能不知晓这些食材处理起来需要的时间？
干货本就是需要提前发泡的东西。
结果这些损人居然直接就上干货。
这不是明摆着让他们看不下去吗？
她预料到了厨师协会的人会搞鬼但没想到这群人会如此的不要脸。
只是这事情都到了这一步，
却实已经无能为力了。
香江本就如此。
在谭雅丽的心中已经开始了直接收购另一家餐馆的事情了！
在她心中或许只有这样才能真正的解决这件事。。
但随着李林的操作，
谭雅丽好像看到了希望。
这是？
佛跳墙？
这是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等装入陶罐中以慢火煨制成的一道功夫菜！
有着坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，的称呼。
故而被叫做佛跳墙！
按照现场所给的食材，这样的组合确实是最优的选择。
而且香江的这群人因为环境湿热的原因，几乎都不怎么吃辣。
所以，这道闽菜确实是不二之选。
只是，
这在有限的时间里，真的能煨成吗？
如果要快的话，加大火力是个不错的选择。
可是加大火力，
那里头的东西就糊了呀。
谭雅丽看到之后很焦急。
不过场下不干预场上，这也是规矩。
就只能等一切尘埃落定。
而李林表现的很是淡定，毕竟仅仅过去了一个小时，
他就已经把所有的食材都处理好了。
接下来就只剩下佛跳墙这道菜最关键，最重要的一个步骤。
也是对于李林来说最容易的一个步骤。
那就是小火慢煨三到四个小时！
而当转龙壶下方一点小火忽闪忽闪的时候，
比赛的时间就只剩下一个小时了。
这时已经有的选手赢把自己的作品端上了评委席。
“这是？”
“港式烧鹅！”
“哦，这么短的时间居然能把烧鹅搞定！”
“这个厨师的功底也是非同一般呐！”
服务人员用小刀轻轻划开烧鹅的腹腔。
顿时一股伴随着烧鹅的油脂香味开始传入众人的口鼻。
场下的观众看着都干吞了几下口水。
那诱人的焦红色。
那随着服务人员一道一道片开的烧鹅脆皮。
简直就不要太诱人。
对于香江的人来说，
烧鹅的地位和四九城的烤鸭的地位是一样的。
甚至这群吃烧鹅的人还有一些鄙视吃烤鸭的人。
由此可见，烧鹅是多么深入人心的一道菜。
而这道菜也是粤菜体系中能否登堂入室的关键。
没多久，
每一位评委的座前就被分好了一份份烧鹅。
烧鹅的焦香，加上特制的青梅酱的酸甜在口中呈现了爆炸的口感。
谭雅丽感觉自己这个女婿危了。
这种技术，
要是放在四九城都是顶尖的厨子了。
而且这还是最先交作业的一位。
按照这厨师协会历来的做事风格，他们岂能选草包？
那必然是不能的。
紧接着，
另一个厨师端出来的一盘晶莹剔透的一道菜。
超薄的鱼肉被摆成了花朵的形状，葱蒜姜丝几乎成了头发丝的粗细。
点缀在鱼肉周围。
给人呈现了一种不一般的美感。
这不是鱼生是什么？
粤菜体系中的经典之作。
这个厨师显然是放血放了一个多小时。
否则那鱼肉是不可能呈现这种晶莹剔透之感的。
光是从外在来看这道菜就极为的成功了。
毕竟几乎所有的厨师都知道。
一条鱼的腥味大部分都是留在了血液中。
他之所以用了这么长的时间。
那那必然是在放血！
这刀工也是臻入化劲了。
随着评委的品尝。
那股鲜甜几乎就都可以从这些评委的脸上看出来。
因为根本就一点都隐藏不了！
至于接下来的厨师就比较常见了。
有的是直接用一只鸡做了八种口味。
毕竟这是粤菜嘛。
对于鸡的研究确实无人能出其右。
而有的就走了地利，直接搞了个海鲜锅。
都说高级的食材往往只需要普通的烹饪方式，
粤菜就是如此，
从来都是追求食物的本味。
这本不错。
只是在李林这边，
这群粤菜的大师却注定了要滑铁卢。
本来对于佛跳墙的缺陷是在于食材的选择。