第80章 福鼎肉片(1 / 2)

姜小满坐在叶神医旁边的椅子上,“晚辈在皇城中还有一间铺子需要的打理。”

“经我所知,你并未时常待在铺中。”

这你都知道!

姜小满盯着叶神医侧边耳后的印记,凝眉思索,这个角度看过去有点熟悉。

半晌,瞪大了双眼,语气里充满不可思议,结结巴巴开口道,“您是…经常在铺子外…面看墙绘的…大爷!”

叶决明神色不变,“出门在外,易容可以省去很多麻烦。”

眼前的麻烦还没处理好,姜小满平了平思绪继续道,“虽然晚辈不在铺子中,可有很多事需要我处理,长期不在皇城也不行。

我既然拜了赵大夫为师,就不能背弃师门…”

叶决明迅速打断,“不是背弃师门,是拜两人为师。”

又皇帝又神医的,以后我还不横着走!

姜小满脑中迅速闪过一个大胆的念头,“若是您可以留在皇城,那晚辈便可侍奉在两位师父身边。”

赵大夫脸上的痛苦瞬间转为激动,目光灼灼的在叶神医和姜小满之间来回扫。

“我四处行医,怎可拘于皇城。”

“我师父铺子都在皇城,也没见拘着他。”

叶决明似乎被说动了一些,沉默片刻后又道,“我外出行医,三餐你是怎么考虑的?”

“晚辈给您多做些干粮。”

“我不喜干粮。”

赵大夫看见了希望,生怕姜小满说出什么话打破他的希望,“您外出行医,我们都跟着您一起去!”

收一个徒弟,得三个徒弟,还有一个超龄的。

好不容易听见叶决明说了句,“跪下拜师。”

赵大夫巴不得自己跪下,把姜小满按在地上递上茶杯,“快敬茶。”

叶决明接过茶杯抿了一口,随手递给姜小满一枚印章,“明日辰时用完朝食,你随我一同看诊。”

直到出了房间,赵大夫才大笑出声,“小满,你真是为师的好徒弟!”

赵呈一也是嘴角难压,跟着姜小满一路走到厨房都笑得没说出一句话。

丁府帮厨正在收拾厨房台面,见姜小满这么晚还来厨房便问道,“姜姑娘,是还要准备什么吗?”

“我看看还有什么菜明早可以用。”

“没剩下什么菜,还有几块瘦肉,我现在就去拿。”没一会就拿过来了,都是后腿肉。

姜小满挑了两块差不多大小的,“我就要这两块,明日中午还要麻烦你,帮我留一块五花肉和一条鳜鱼,再留一样蔬菜。”

先把两块肉的筋膜去干净,把一块肉塞进赵呈一手中,提高声音道,“大哥先别笑了,把肉切成丁然后用擀面杖打成泥。”

另一块肉切出一小半做肉馅,剩下的同样打成泥,打的同时还要挑出里面的筋膜。

三刻钟后,两块瘦肉才被完全敲成肉泥,找一只大碗把肉泥装进去,加生姜末和盐糖调味。

姜小满胳膊都在发抖了,“大哥,从外圈往中心揉。”

差不多吸收后,姜小满在一旁加入小苏打粉,赵呈一继续揉着。

准备一碗冰水,先往肉里加一部分,“揉到粘手了和我说哦。”粘手后再加第二次,分三四次才加完。

最后加入地瓜粉,“把面揉到完全吸收就可以了。”

姜小满趁这个空隙和了个发面团,等到肉泥准备好后,和面团一起放进冰窖中。

第二日卯正,姜小满才慢悠悠的爬起来,泡过热水的胳膊没有想象中那么疼。

帮厨已经把肉泥和面团提前拿出来了,烧一锅开水,加盐调味,用汤勺舀一勺肉泥,再用勺子一点一点刮进锅里。

粉红的肉片被热水一烫瞬间变成了嫩粉色,在锅里上下翻腾,不过一个浮沉,肉片膨胀饱满了起来。便可以盛出来了。

空碗里放入香菜、黄椒、胡椒粉和米醋,连肉片带汤倒入调料碗中拌匀。

最后烙几张发面饼,就赶紧跟着家丁去叶神医屋内用朝食了。

叶决明和赵大夫都是先吃了饼,只有姜小满和赵呈一,两个昨晚打肉泥的人,这会一勺一勺喝个不停。

经过反复捶打的肉片,既保持了肉的鲜嫩口感,又增加了肉质的韧性,紧致又富有嚼劲,口感爽滑,咬下去能感受到肉汁在口中四溢的美妙感觉。

看似清淡的汤肉香满满,加了灵魂黄椒和米醋,一口下去,酸与辣互相交锋,一下便从喉咙热辣到胃里。

赵大夫和叶决明一看两人这样,心里有数了,放下手中的饼,给自己也盛上一碗肉片汤。

“肉片怎么这么细腻?”

“因为这是你两个徒弟,昨晚耗了半个时辰,充满了对师父的敬意,手工打出来的。”古代没有搅拌机,不然一定不手打。

突然想到现在自己两个师父了,一碗水要端平,“主要是昨日拜师,时间匆忙没给师父准备拜师礼,好在师父对我的厨艺还算认可,才做了这肉片汤,等回了皇城我再给师父准备拜师礼。”

姜小满瞥了瞥两位师父,脸上都挂着满意又得意的微笑,端水大师不过如此。

用完朝食

最新小说: 无限流:颜值也是杀人利器 不想只是来人间走个过场 莉莉的汪星人历险记 小夜曲 惊!杀手穿越成女修罗,杀疯了 元炁大佬重生后带娃打怪 [综主花滑]再度攻略 祸水 重生末日前百亿物资打造地下堡垒 康熙帝之德妃传