乔掌柜在心里仔仔细细地反复琢磨着辣白菜这笔生意，如果自己亲力亲为去做，且不说还得研究这辣白菜到底是如何做出来的，单说从采购崧菜，到准备各种调料，再到一道道繁琐的腌制工序，着实耗费人力物力，算下来确实有点儿不值当。
思来想去，还不如就直接从张三爷他们那里购买，这样自己还能省去诸多麻烦。
至于运送方面，乔掌柜倒也不愁。自家酒楼有专门的马车，运输不是问题。即便自己派人去拉，也没什么大不了的。
而且，这张三爷毫不扭捏地承认自己穷，这般直爽坦荡，反倒让人不敢小瞧了他。
经过一番商讨，双方终于谈妥了价格和交易细节。
辣白菜就算八文一斤，坛子三文钱一个，每坛装两斤。按照这个标准，乔掌柜先要五百坛。
约定好七天后来拉第一批，剩余的再分两次来拉。
谈妥之后，把这些该写的都一一写在契书上，两人郑重地签字画押。乔掌柜也不含糊，当场付了二两银子的定金。至此，这桩买卖就算正式定了下来。
乔掌柜做事向来周到，他吩咐小二要好生招呼张三爷他们，这桌酒菜就算他请的，不必结账，然后便自去忙酒楼的其他事务了。
爷孙三个把事情办成了，心情格外舒畅。桌上摆着美酒佳肴，自然是大快朵颐，尽情享受这难得的喜悦时刻。吃饱喝足之后，才心满意足地回家。
回村后，张家就更忙了。
毕竟这可是整整一千斤辣白菜的订单啊！
张家的媳妇们每天从早到晚忙忙碌碌的，但每个人脸上都喜笑颜开。这忙活的可是实实在在能换来银子的营生！
以前，崧菜都是自家吃，不值什么钱，如今却能变成白花花的银子，这搁谁身上能不高兴呢？
等到张根生听说辣白菜已经被镇上最大的酒楼定了五百坛的时候，不由得开怀大笑，“哈哈哈……这可真是太好了！太好了！哈哈哈……”笑声在村子里回荡，仿佛能把所有的忧愁都驱散。
高兴之余，张根生开始着手商议筹备作坊的事情。
按照村里的惯例，在打麦场敲锣开会讨论。
他跟大家详细地说了张家做辣白菜去卖，并且还成功找到了大买主的事情，也算是给之前一直好奇张家在干啥的人解了惑。
大家一听还有这等好事儿，都高兴得不得了，个个笑得见牙不见眼的。等到听说作坊盈利以后还给村里人按人头分钱，只要三岁以上的，都算一份，女娃子也不例外，那更是举双手赞成，再没有一个想反对的了。
张根生语重心长的对大家说:“张家仁义，愿意带着大家伙赚钱，要不然，人家自家有的是人干活儿，也找到大买主了，根本没必要让村里人掺和！这批人家定好的辣白菜咱村里不掺和，后面再要的，才是咱作坊的订单，大家没意见吧？”
村里人都不住点头，对他的话深以为然。
张根生见众人听得认真，又接着说道:“既然张家愿意带着咱们一起赚钱，咱也不能太差劲了。这作坊要是开起来了，可是咱们全村的！赚了钱大家也都有一份！所以，能被选上干活的都好好干，要是干得不好，可是随时都有人等着上！”
众人听了，纷纷点头表示认同。
见众人点头，张根生又道:“一个吃食方子也值不少银子哩！但是张家二话不说就给咱作坊用了，所以，咱作坊的利润就得分给人家一份！这也不是征求大家伙儿的意见，而是咱要是想开，就得这样干！”
此时，人群中虽然有个别的神色有异，但张根生也不理会他们，只继续说道:“咱们作坊要的干活儿的肯定得干净利索人品好，还要嘴严的，邋里邋遢爱传闲话的就别想了。谁家有想干的，这两天去我家找我报名！作坊里干活儿的妇人暂定一个月二十文。”
这些安排都是他之前和满仓叔他们商量好的。工钱暂时不能给得太高了，毕竟就在家门口，还是农闲的时候，没必要一下子把大家的心养大了。
张根生把脸一沉，严肃的道:“最最重要的一点，大家可得听好了！在作坊里干活的人要对这辣白菜的做法保密，没去干活儿的也别瞎打听！谁要是泄露了出去，可别说我翻脸不认人，一家子都撵出村去！”
作坊的地点暂时就定在村里之前废弃的房子里。这房子原本是村里一个老光棍住的。那老光棍好不容易熬过了灾荒，却在前年的时候寿终就寝。他家也没什么亲人了，这房子自然而然就归了村里。
关于作坊的盈利分配，也有了明确的方案。作坊不是张家开，但是张家肯把辣白菜的做法教给作坊，所以，作坊盈利要给张家一成。剩下的，单拿出一成利润作为村里的建设资金，再拿出一成利润按村里人头来平分，剩余的用做作坊的继续运作。
这些除了给张家的是固定的一成外，其余的每年看结余情况年底商议修改一次。
“等作坊打扫好了，家里有吃不完的崧菜想卖钱的，就可以来作坊卖了，村里的崧菜一律一文钱两斤。等村里的收完了，还回娘家的就回趟娘家，该走亲戚的就走走亲戚，放信出去，咱村收崧菜，一文钱三斤！”
张