柱、鹌鹑蛋等高级食材,加入高汤和老酒,文火煨制良久而成,汤汁软嫩柔润,香气浓郁,荤而不腻。
时江远用汤勺从瓦罐打了满满一碗给康瑛,这小小的瓦罐好象个宝库,从里面能打出各种食材来。
时江远说:“你知道这道菜名的来历吧?”
“那是自然。”康瑛道,“就是说这菜太香了,在火上煨时,连和尚在隔壁寺庙闻到这股菜香,都忍不住翻墙过来吃,所以叫佛跳墙。”
“聪明!”时江远赞道。
事实上,康瑛重生前也吃过这道菜,不过当时是在别的城市,不是在原产地,自然是不一样的滋味。
这道佛跳墙鲜爽可口,汤汁浓厚,吃了两碗,足以安慰失血的身体,她感觉整个人又满血复活了。
那能打乒乓球的鱼丸十分有弹性,在嘴里嚼着,还能感觉有细细的鱼刺在其中,但这种程度的鱼刺并不会给口腔造成伤害。
时江远道:“这才是正宗的鱼丸,全部都是用鱼肉打浆做成的。”