牛大肠要把那一面翻过来，把多余的肥油去掉，再要用草木灰和盐不断揉搓，正面也是一样，然后多洗几次就干净了。”
几个妇人都听蒙了，没想到洗下水还这么讲究，难怪她们之前做的都那么难吃。
她们虽然觉得步骤繁琐，但为了能做出美味的食物还是立刻行动起来。她们按照苏玥的方法，小心翼翼地处理着牛下水。
因为她们是在一楼的天井旁处理这些牛下水，没一会整个围楼就四处飘散着牛下水的恶臭味。
最难受的就是负责洗牛下水几个妇人，她们已经被熏得睁不开眼，可为能把食物做的好吃，她们也不想半途而废。
围楼里的其他人闻到这股恶臭味纷纷皱起了眉头，但看着在天井旁，妇人们强忍着不适，继续认真地清洗着牛下水的样子也不好说什么。