里味道最好的，它自带鲜甜的味道，而且一点异味和怪味都没有。
紫海胆最美味的吃法就是刺身，用剪子沿着海胆的壳把它剪开，去除里面黑色的没有消化完的食物残渣和内脏，留着里面金黄的海胆籽，淋上用辣根和酱油调的料汁，入口满嘴都是鲜甜的味道。
海胆的甘美已经无需多说，它在口中的触感常常被描述为“香艳的法式舌吻”，足可让人意乱情迷。
海胆最好的吃法，莫过于直接做刺身食用，它本身已经足够鲜甜，无需任何调料就能让人感觉到无比的美味。
海胆这种海鲜主要生活在海底礁石上，而且它们都是一大群生活在一起，以食用礁石上的海藻为生。
是海藻海带养殖的天敌！
韩昭昭捡了不少海胆，不仅仅是馋它的那种独特鲜香味道，而主要是替这片海域的水草藻类们除个虫害。
有这些海胆在，这片海域的海藻根本长不大。