盖子用大火煮着。
兰溪拿出一包酸菜,用清水泡起来,酸菜比较咸,要用水泡一下,去掉部分咸味。此时锅中已经沸腾了。
兰溪把火转为小火,让它慢慢熬着,然后去菜地摘了一些油麦菜、白菜、香菜和芹菜,又去储藏室拿了金针菇、豆芽和木耳。
处理完蔬菜,兰溪回到厨房,将泡好的酸菜切成段,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
再把鲤鱼去掉腥线,打上花刀后,葱姜、?食盐、?白胡椒粉和黄酒腌制半小时,等下用来做糖醋鲤鱼。
又拿起一条刚刚清理好的,比刚刚做鱼丸的鱼,要小一些的草鱼,用来做水煮鱼。
盖子用大火煮着。
兰溪拿出一包酸菜,用清水泡起来,酸菜比较咸,要用水泡一下,去掉部分咸味。此时锅中已经沸腾了。
兰溪把火转为小火,让它慢慢熬着,然后去菜地摘了一些油麦菜、白菜、香菜和芹菜,又去储藏室拿了金针菇、豆芽和木耳。
处理完蔬菜,兰溪回到厨房,将泡好的酸菜切成段,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
再把鲤鱼去掉腥线,打上花刀后,葱姜、?食盐、?白胡椒粉和黄酒腌制半小时,等下用来做糖醋鲤鱼。
又拿起一条刚刚清理好的,比刚刚做鱼丸的鱼,要小一些的草鱼,用来做水煮鱼。