成薄片熬出油脂，盛出油渣后，下入肋骨和姜片煎制。
眼看着肋肉从血红色渐渐变成了金黄色，在油的煎制下滋滋作响，整个厨房里飘起了极为浓郁的炸肉和香味，原本心惊胆颤的厨娘们集体沉默了。
她们继承母亲的手艺，这辈子都没有闻过这么香的肉，比起烤肉香多了，讲真的，主人请来的这个黑斑亚雌，教她们学会这么美味的酸菜烩排骨，是她们的荣幸！
由慌张变成了激动，亚雌厨娘在继续在锅里放盐加水焖煮半个时辰，之后加入酸菜末再焖两分钟后再翻炒。
随着锅盖的掀开，焦黄脱骨的肋排上泛着油光，肉中沾着酸菜碎，热气腾腾向上。
咕——
厨房里响起了统一的吞咽声音。