顾大江听罢，一边拨弄算盘珠子，一边讲解着。
“腊肉作为配菜，炒的时候可以大量加入其他食材。如果每天有三十桌客人，每桌按照平均消费一斤腊肉，那么一天消耗的腊肉量为三十斤。需要三百多天才可以消耗完。需要十到十一个月才可以吃完。”
掌柜的只见顾大江一边有条不紊的讲解着，一边风轻云淡的拨弄算盘，看的眼睛都舍不得眨了。
“腊肉虽耐放，但中间若保存不当，还要出现损坏，得不偿失。腊肉按五十文一斤，折合成银子便是四百五十两。还要考虑人们对这菜味道的接受程度，建议您先买上些试试，觉得不错再多买吧。”顾大江算到最后建议道。
掌柜的这会儿，看顾大江的眼睛都冒光了。
连连竖起大拇指：“先生真是高呀，算筹竟如此精通，在下实在佩服！佩服！就依先生的意思，先买两个月的量如何？”
顾大江想了下两个月一千八百斤，按如今的温度，放两个月没问题的。便点点头道：“可以。掌柜的，等下便让小二去找商队伙计拿肉吧。我夫人也会把清洗、蒸、炒腊肉腊肠的方子，一并送于掌柜。”
“哎呀！顾先生高义呀，请受我一礼。”掌柜的当即感激的深深躬身，对着顾大江行了一礼。
行罢礼，又忙起身去到柜台后，从钱匣里取了一百两现银出来。
“感谢先生高义，不能白收了你的方子，不过既是先生好意相赠的，在下便不推辞了，给先生凑个整数。先生也莫要推辞。”掌柜的一脸灿烂真诚又自带谄媚的笑着说道。
顾大江想了下，便也没在推辞，点点头便收下了。心下想着，一会嘱咐夫人将腊肉菜谱多给一张就好了。
两人正闲聊之际，门外又进来一个人。
此人一进来，就是保持个脖子向前伸，头微抬，鼻子使劲嗅的状态。对旁的那是理都不理。
一直嗅到后厨送菜的过道，这才激动的喊道：“就是这里！就是这里！”
“敢问这位兄台是？”掌柜的一直跟在后面，此时疑惑的出声问道。心中已是略有微词。
“许掌柜？”顾大江从这人进来也一直在盯着看，此时不太确定的喊了一声。
只是现在的许掌柜，看着比原来清瘦了不少，感觉还老了几岁的样子。
来人这才注意到大厅中的两人，一看到顾大江，先是大惊，继而忙拉了顾大江，往店内楼梯遮挡处躲去。
待看到略微不那么暴露了，这才开口道：“顾二先生怎么来郡里了？”
顾大江笑着说道：“我们过来做点小买卖。许掌柜怎么在此？”
翁县出事时，没有看到曾经有过交易的几个掌柜的，当时顾家人还担心过呢，没想到，竟在此处再次遇到了故人。
“哎呀！我早该想到的，如此独特的美食，也只有先生家里，能研制出来了。”许掌柜激动的说道。
“许掌柜，过奖了。”顾大江谦虚道。
“在下也是实话实说罢了。只是有一事不知先生知不知道？”许掌柜皱眉说道。
“可是翁县被毁之事？”顾大江问道，见许掌柜心情沉重的摇头。
便接着说道：“在下实不知掌柜所言何事呀！还请许掌柜直言。”顾大江抱拳道。心情也开始担忧起来。
于是，接下来，许掌柜便对着顾大江说了自己因何原因调到泽胜郡，以及在翁县，段县令调查他们的事，还有翁县幸存者到泽胜郡后，黎王调查他们的事。
听的顾大江满心的疑惑，段县令调查他们很好理解，而且段书寰入谷后也讲过这个事。
可黎王，当时可是脸面都没见过，为何要调查自己家呢？
顾大江听罢满心疑惑：“许掌柜可知，那黎王查我等所为何事呀？”
“哎！这个我便不知了，我等商户小民，见了王爷，能保持基本礼仪便已不错了，哪里还敢多说多问。只是实在抱歉，是我对不住你们。拖你们的福，让我一家老小躲过了翁县的大灾，而我却将段县令调查你们的事情，都告知了黎王。还请你们原谅！”许掌柜说着，越发觉得羞愧，对着顾大江深鞠一躬。
顾大江此时心中也是烦乱，虽知许掌柜难处，但也分不出心神来安慰他了。
好在许掌柜也是懂人情世故的，知道顾大江这会应该没空招呼自己，便又嘱咐道：“如今黎王目的不明，顾先生还是早做打算。出行还是暂时遮掩一二吧。”
顾大江知道许掌柜是好意，便抱拳招呼道：“实在抱歉，许掌柜。今日怕是要招呼不周了。你若有意买腊肉，咱们改日约时间再详谈。”
“好好，顾二先生您先忙。我先告辞了。”许掌柜的说完也忙告辞回去了。
自从得了顾家的卤肉方子，立了功升了职后，许掌柜平日里，便会时不时到街上逛逛。
一来看看能不能遇到新奇的东西，二来也可以看看同行们的生意。
可巧，今日就闻着味来了。还碰到了顾家人。
虽知顾家被黎王调查，但从翁县幸存的同乡口中得知，顾家确实是实实在在的好人，还救了所有人。
所以许掌柜这才帮着隐瞒，并进行提醒。