“娘，二弟妹娘家送来了足足三十斤干木柴啊！”赵氏说道。
今早胡家送来木柴的时候，她当机立断让女儿跑到族长家里借来大秤，称了胡家送来的那些干木柴。
“老二媳妇啊，你赶紧把买木柴的钱给亲家公他们送过去吧！”杨氏叮嘱道。
干木柴十斤要三个铜板，三十斤可就是整整九个铜板呢。杨氏数好了九个铜板，交到了胡氏手中。
“娘，我这就去，马上回来！”胡氏爽快地接过铜板，转身就朝自己娘家走去。
“云姐儿，这些东西怎么办才好啊！”杨氏伸手指了指木桶里面的下水，面露难色。
“奶奶，把它们拿到溪边去洗干净就行啦！”罗锦云答道。
“好嘞，那就这么办！”杨氏二话不说，提起木桶就大步流星地朝着溪边走去。
罗锦云和罗锦绣一个拿菜刀，一个拿木盆紧紧跟在杨氏后面。赵氏则留了下来，专心致志地煮起饭来，同时还要照看年幼的罗锦茂。
罗锦云开始教杨氏和罗锦绣如何处理猪肚和猪肺。
只见那猪肚躺在溪水中，用力地反复揉搓着它。那动作熟练而灵巧，仿佛在给猪肚按摩一般。
随着杨氏的揉搓，猪肚表面的污渍和杂物渐渐被清理掉，原本脏兮兮的猪肚逐渐变得干净起来。
接着，罗锦云又指导杨氏用菜刀，从猪肚从一头划开。叮嘱杨氏仔细地将猪肚内的所有油脂部分全部挑出来扔掉。这些油脂虽然看起来诱人，但却是不能食用的。
猪肚内部的东西清理完毕后，杨氏并没有停下手中的动作。她继续将猪肚的两面反复搓洗，一遍又一遍，不厌其烦。
大孙女说了至少要认真搓洗百下以上，才能确保猪肚彻底清洁。
最后，罗锦云神秘地拿出一些她偷偷带来的粗盐，轻轻撒在猪肚上。她示意杨氏将猪肚放在木盆里，然后用力揉搓。
时间越久越好！
接下来是清洗猪肺。罗锦云首先强调罗锦绣要将猪肺表面的油脂和淋巴肉清理干净。
罗锦绣手指轻轻捏住猪肺的一角，慢慢地将其中的油脂和淋巴肉一点点撕去。
这个过程需要耐心和细心，不能马虎对待。
完成初步清理后，罗锦绣拿起水瓢，将清水灌入猪肺。然后，她轻轻挤压猪肺，让里面的血水顺着水管流出。
如此反复多次，直到倒出的水变得清澈透明，才算完成了猪肺的清洗工作。
至于猪心，是罗锦云处理的。
上面有许多凝固的黑血。尽管这些黑血本身可以食用，也不会对卤水产生太大影响，但将它们清除干净。
她用菜刀在心尖处开出一个十字形的口子，然后用手将残留在里面的黑血全部挤出来。最后，再用清水冲洗一下，猪心就算处理好了。
胡氏脚步匆匆地赶到溪水边的时候，杨氏正端着洗好的猪肚、猪肺和猪心，准备回家。
“娘啊，您不是说要等我回来一起洗这些下水嘛！”胡氏赶忙迎上去，从杨氏手中接过了那只装满下水的木盆。
原本还脏兮兮、臭烘烘的下水，这会儿已经变得干干净净，一点异味都没有了。
“二婶，家里头还有个大猪头等着您处理呢！”一旁的罗锦云笑嘻嘻地开口道。
“云姐儿，只要你告诉二婶该怎么处理这猪头，二婶保证不让你动手哈！”胡氏连忙应道。
三人回到家中，罗锦云便开始指导杨氏和胡氏按照她昨天的方法处理起那头大猪头来。
处理干净的猪头，只见罗锦云手起刀落，将猪头劈成两半。再由杨氏和胡氏梳除骨头，并把淋巴肉一一割掉。
接着，将所有的肉食统统放进一口大锅，倒入适量的白酒，撒入少许粗盐，再加入一些用于去腥的葱姜，然后盖上木质锅盖，生起火开始烧水焯水。
杨氏则将豆腐切成厚厚的片状，胡氏则在罗锦云的指点下，小心翼翼地将切好的豆腐放入热油锅中炸制。
做完了所有事情后，全家人高高兴兴地在堂屋中享用午餐。
今天中午的菜肴异常丰盛，其中有熬制高汤剩余的老母鸡以及棒骨。
罗锦云碗里的鸡腿，是杨氏特意夹给她的；而另一只鸡腿，则在赵氏的碗中。
农户们通常没有“吃饭时不说话，睡觉时不交谈”这样的规矩。
于是，杨氏趁机提议能否增加卤肉和卤豆腐的供应数量。
将碗中的鸡腿夹给了罗锦绣，然后夹起一根棒骨说道：“奶奶，我当然也希望能够增加一些卤味，但咱家购买的那个大瓦罐能容纳的食物量有限。只有等新买的瓦罐送来和我爹他们回来后，我们才能够逐渐增加卤味的种类和数量。”
对于自家大瓦罐每次能够卤制的食物量，杨氏心里自然有数。
因此，她认同孙女所说的话，表示的确需要等待新定制的瓦罐到货后，才能够增加卤味的供应。
“奶，今日咱家这买卖做得咋样啊！”见到杨氏意志消沉，罗锦云赶紧转移话题。
当提及今日收入几何时，杨氏匆匆忙忙地把手伸进怀里，掏出她的钱袋，将里面的铜板哗啦啦地全部倒了出来。