你知道我们老百姓桌子上，常吃的白砂糖，是从哪里来的吗？
如果你看过白色的那种50kg，或者100kg的大袋子，
你就会看到，袋子的下面，会写上白糖的出产地。
大多数出产地，都在南方的一个省份，我们暂且称他为N省吧。
在去年的某个季节，我来到了N省。
我从某个高铁站里面，出来之后，打的来到了一个乡村。
这个乡村里面，全部种的是甘蔗。
我入住的是，当地的一个老农家。
一天给他100块钱，住在他家里。
如果是在他家里吃饭，另外再给钱。
我跟他聊过天，也看过他地里的甘蔗。
他跟我说，他们这里的甘蔗，都要用镰刀砍了，捆好了，然后运到公路上。
他们这里的甘蔗非常高，非常粗。
轻的都有4斤多，重的有12斤。
在砍甘蔗的时候，首先要把根部砍断，然后把顶部的叶子，用刀削掉。
捆的那种小绳子，不是塑料绳，就是他们用田里的那种野草，扎成的。
然后把一根一根的甘蔗捆起来，在地上摆满。
20捆到30捆。
就去喊村里的劳力，把甘蔗搬到路上。
当然，也有隔壁几个省份的很多打零工的人们，会坐着大巴车，或者自己骑着小电驴，来到他们这里，帮他们砍甘蔗。
当然，他们来打零工的人，每天都可以得到130块钱的工钱啊。
这个N省，大约有2/3的土地，全部种了甘蔗。
他们这里的甘蔗，都被送到了糖厂。
养活了这里3000万的百姓。
他们这个村子，距离他们的县城，有30km。
当时，这个小县城被升级为地级市的时候，就是因为这个县城里面，有100家制糖厂，工业非常发达。
我去过县城一次。
在去县城的路上，看到路两边，全部是甘蔗，一根一根的，像勇士一样站立。
如果走进去，很快就会被那种浓密的绿色淹没。
我在城里面，碰到了一个制糖的职工。
那个老头有60岁了，他说他还要干5年才退休。
他说，他已经在糖厂，干了40年了。
我说，你岂不是20岁，就在这厂工作。
他点点头说，那肯定了，我们这里生产的白糖，全部销往全国各地，根本不愁销。
以前的机器设备，出糖量不高，浪费了很多甘蔗，现在出糖量非常高。
我在县城待了两天，我又回到了那个村子里面。
在那个村子里，那个老头又跟我讲，
如果想把甘蔗种好，要施肥，特别是鸡粪。
鸡粪肥得很，你看甘蔗，会长得很粗。
我说，甘蔗会不会生病呢？
他说，甘蔗如果不打农药，也会生病的，像那种黑穗病。
也是经常会发生的。
我说，黑穗病是什么？
他说，就是甘蔗内部发黑，而且糖分也非常少。
我点点头。
我说，你的几个孩子，会不会回来帮你的忙？
他说，我的几个孩子，都在沿海的皮革厂上班。
他们都没有时间回来。
如果我田里的甘蔗砍不完，我就会去路上，喊那些外地来的人。
他们就是砍甘蔗的零工。
我说，你的甘蔗，能够卖多少钱！
你还请人呢！
你把请人的钱，扣除以后，你自己能留下了多少呢？
他说，有什么办法呢？
我们这里的人，就是这样祖祖辈辈过来的。
如果甘蔗产量好，扣除人工、肥料成本，还能够赚一点钱。
如果收成不好，那根本上还赚不到钱，有可能还要亏钱。
我说，你是把甘蔗砍了，直接就送到厂里面，还是呃，甘蔗厂有需要，您就砍了，给他们送去？
他说，我们这里气候比较凉快，甘蔗种在地里面，就算几个月不砍，它也不会坏。
如果都砍了，堆起来，它就会烂了。
所以，我们每家每户，都和糖??签了合同。
如果糖厂，将堆积在厂里的甘蔗榨完了，他们就会给我们发放糖票。
路上就会有车子来，然后将这些甘蔗拖去。
我说，糖厂为什么要发糖票？
他说，因为那个甘蔗，如果堆起来，就会烂了，就不能榨成糖了。
我说，糖厂有多少司机在拖甘蔗。
他说，至少有300个司机。
你想啊，一个糖厂，一天需要榨几百吨的甘蔗，你如果没有这么多车子，怎么能及时地，把甘蔗送到厂里来呢？
我点点头说，这也是的。
我在手机上查过资料，这个小县城，种植甘蔗的田，有将近100万亩。
制糖业，占整个小县城工业产值的70%。
正是因为，甘蔗种了，不不愁销路，所以，当地的一些农民，他们都情愿种甘蔗。
甘蔗在地里，好比种棉花，比种水稻要