二弟妹别看了，我做了八年账房，账本翻烂都没瞧出问题，你又能看出什么？”
沈南葵没有抬头，“试试看，万一行呢？”
顾庆荣没再说话，安静等着，大家也都没出声。
半晌，沈南葵忽问：“大哥，不知你当差的那家酒楼，平日生意如何？”
顾庆荣道：“东家开的酒楼，名叫醉月轩，在沧县只属于二流水准，生意不好不坏，不过醉月轩开了有十多年，盈利虽不多，但一直很稳定，没什么大的波动。”
“如此说来，那酒楼每月的采购开销，也都大差不离了？”
顾庆荣点头，“没错。”
沈南葵问：“我看账本上螃蟹的采购量不小，想是卖得不错，近来客人的点单率如何？”
“醉月轩的招牌便是盐焗蟹，来此的客人大多都会点。”
闻言，沈南葵点了点头，“也就是说，螃蟹的用量是稳定的，那你来看这里——”
她指着账本其中一页，叫顾庆荣来看。