“没什么好考虑的。”
程娇娥扭过脸，看向依旧有食客来往的一品居，态度十分坚决。
张掌柜虽然觉得这事儿不妥，但酒楼最终拍板的人还是程娇娥。
他心说，我劝也劝过了，可你一意孤行，执意要赶走他们，往后出了什么岔子，就怨不得我了。
他起身告退，下了楼之后，就立马去了后院，在自己房间里找出一个上锁的匣子，直接把匣子抱到大厅里，然后指使两个伙计：
“去把门关上。”
“咱们不营业啦？”伙计一边听话地去关门，一边问。
“先关门，说点儿事，说完事之后，咱们再营业。”
反正已经过了午时了，最近食味居里生意又萧条，一直到傍晚，也不会再进来人了，不在乎关上一个时辰的门。
大门关好，张掌柜又派人把所有的伙计包括三个主厨都喊到大厅里。
人到齐时，他已经坐在正北的位置上，打开的匣子放在他面前，他目光在所有人身上扫过，最后停留在那两个要跳槽去一品居的掌勺身上。
“一品居的事，还有孙大厨和刘大厨跟我提的事，我刚刚都已经跟程姑娘提过了。”
“程姑娘
答应给我们哥俩涨月钱啦？”一脸横肉的孙大厨高兴地搭上刘大厨的膀子，“掌柜的，我可得跟您说，一品居的李管事开给我俩的月钱可是一百五十两！低于这个数，我们可不干啊。”
张掌柜白了他一眼，冷声问：“这么说，你俩是执意走了？”
“这不是废话吗，人往高处走，水往低处流。咱们酒楼生意之所以这么火爆，还不全是因为我们哥俩的手艺好吗，我算过了，莫说是一百五十两了，就算是二百两的月钱，我俩也值得！”
说着，孙大厨用胳膊肘一戳在旁边发愣的康广茂，“小子，可别说老大哥不照应你，要是程姑娘不给咱们涨工钱的话，你就跟哥俩一起去一品居得了，别的我不敢说，月钱一定比这儿给的多！”
康光茂不好意思地干笑着：“你们去吧，我就不去了。”
“嗨，我说你这小子，是不是傻的，放着挣钱多的地方不待，非得待在这儿？”
他还没离职，就已经开始这么排挤自己的老东家，张掌柜的脸愈沉：“这么说，孙大厨你是一定要走了？”
“只要您把我的月钱翻一翻，您放心，我一定留下，
刘兄，你说是不是。”
这个刘大厨倒算还有些良知，他只是讪笑着，并没说什么。
“在座的诸位，我晓得，李管事来挖的也不止是咱们两位掌勺，你们有没有人想要跟着他俩一起走的？”
伙计们面面相觑，互相看了两眼，真的有几个人站起来，慢慢挪到孙大厨和刘大厨背后，无声表明了自己的选择。
“好啊！”张掌柜气得发笑，他从匣子里把这些人亲自画押的契约找出来，狠狠地甩到桌子上：“程姑娘仁慈，她说了，要走的一律不留，你们几个去账房把该领的月钱领了，可以走了。”
孙大厨率先找出自己的契约来，他得意地哼着小曲往账房走，经过康光茂身边时，还不忘最后询问：
“真的考虑好了，不跟着老哥我走？”
康光茂干笑着，屁股稳稳地坐在板凳上。大堂里的人，一下空了一半，其中甚至包括张掌柜费心费力，才安排进来当职的食味居之前的掌厨，
张掌柜生气地盯着这些或装得沉重、或干脆像孙大厨一样，丝毫不掩饰自己的情绪，快活地去领月钱的人：
“程姑娘还有一句话让我转告你们，今儿
出了这个门，往后再想回来，可就难了。”
“老张啊，看在大家朋友一场的情面上，我劝你一句，你也赶紧想法子寻找下家吧，按照现在的情况发展下去，怕是不出一月，食味居就要再次关门大吉咯！”孙大厨哈哈笑着，掂着自己刚领的银子，从后门消失在食味居。
他前脚走，后脚程娇娥一个人从楼上走下，她下来时，该走的已经全部走光了。
她看了一眼愿意留下来的这些伙计，冲他们感激地深深鞠了一躬，道：“我也没什么好答谢你们的，今儿大家的这份情，我算是记住了。往后康光茂就是咱们食味居唯一的掌厨。”
康光茂惶恐地站起来，有些不自信地问：“我能成吗？”
“能成！”张掌柜一拍他的肩膀，“别看你年纪最小，可咱们心里都清楚，在他们中间，你的手艺是最好的，你掌厨一定成！”
“狗蛋的手艺我相信，可是咱们酒楼的生意……”刚刚去关门的伙计愁云惨淡地问，“要是不想个法子，让咱们的生意重新红火起来，恐怕真的要向孙师傅说的那样……”
后半截儿，他没敢再说下去。
“你们放
下，生意上的事，我会想办法的。”程娇娥扬起笑，拍拍巴掌：“都笑起来，别哭丧着个脸，跟遭了多大的难似的，做生意吗，都是有赚有赔，你们放心，该发的工钱，我一分都不会少你们的！”
“我们不是担心工钱，我们几个都是食味居的老伙计了，对这儿有感情，只是怕这儿真的被一品居挤下去。”