接着，叶采苹拿出一些大料，手把手地教员工如何炒制。
每个工序她都亲自示范。
只有一个步骤是她自己完成的。
那是配料。说白了，就是把料按比例混合在一起。
现在少量，她徒后就能完成配比。
将来量大，她可以运用空间。
只要是收进她空间的东西，她都可以用意念随意挪动，还能精准控量。配料拌料不在话下。
叶采苹在作坊里指导了整整一天，这才随着村民们下工。
除了守仓库的人。
守仓库一共有三人，叶四全、叶柱子和刘黑狗。
三个人分三班，一人守八小时，得熬夜，所以也是一天30文。
……
回到家，叶采苹便把大全二全等全都叫了过来，这是发工钱。
跟以前一样，除了工钱，每个都有100文奖金。
叶二全拿着自己的一两，塞到叶老太手里：“娘，最后的800文还你。”
叶老太接过，找了200文钱给他。
等二全三全和八斤离开后，叶采苹又拿了2两出来：“这是爹的。”
叶老头一怔：“我？我又没干活。”
“这是零花，也是养老钱。”叶采苹说。
叶老太道：“你不是早就给了，有30两呢！”
“爹娘不知道，但凡有些家底的人家，家人都有月钱的。”叶采苹说。
叶老头红光满脸，激动得直搓手：“哈哈，那我就收了。就当给你存着。”
叶老头看着叶大全等每月领工钱，早就心痒难耐了。现在自己也有得领，而且还是二两，比两个儿子还多一两。
叶老头那叫一个美滋滋呀！
叶老太瞪他一眼。
“这是娘的。”叶采苹放了2两到叶老太手心，接着又给了10两，一共竟然有12两。
叶老太瞪大了眼：“咋给这么多？”
“前面2两是给娘的月钱。剩下10两是家里的伙食，以后家里的吃食就交给娘了。”
叶老太也不矫情，笑着点头：“原来如此。”
“娘别省着花，白米、肉和油盐，该买的买。”
叶采苹算过物价，10两银子供他们六口人嚼用一个月绰绰有余，能实现白米和吃肉自由。
叶老太直点头，两个外孙女都在长身体，还有女儿这般操劳，自然得吃好。
“喏，这是小燕的。”叶采苹给了杨小燕54文钱，“这是上个月的工钱。”
小燕是上个月29来的，一共工作了两天，干多少天给多少钱。
“谢谢小姨。”杨小燕高兴地接过了。
一夜无梦。
接下来的日子，叶采苹天天宅在作坊里，哪个员工不到位，她都及时调整。
三天之后，整个作坊终于流畅运行。毕竟都是手板眼见功夫，很容易学会。
另外，女工都在包装部，一群婶子坐在那里一边包装一边说笑，好不快意。
女工之中却有三个男的，一个是胡小三，另一个也是个十三四岁的少年，叫叶春来，还有个瘦弱的男子。
这三人家里都没壮劳力，又家境比较困难的。
叶采苹觉得他们年纪小，怕他们被重活伤了身体，所以安排在这个轻省的部门。
叶锦儿和叶欢儿站在叶采苹身后，看着有条不紊运行着的作坊，自豪感油然而生。
“娘真厉害！”叶欢儿抿着唇笑。
叶采苹也翘了翘唇角。
叶锦儿却有些担心：“这样看起来，瞧着还挺简单的。以后会不会被模仿了？毕竟胡辣汤要啥料大家都有接触，比例的话……就算调得跟咱们不同，但也有别的风味。”
叶采苹笑道：“镇上有多少酒楼？”
叶锦儿一怔：“唔……挺多的，少说也有十来家。”
“那为什么镇上有了一家酒楼，后面又开了这么多，第一家还没倒？”
叶锦儿愣了下，叶欢儿道：“因为第一家好吃呀！同一道菜，每个人做出来的味道是不同的。”
“顾客的口味也各不相同，只要第一家保持水准，就会有客源。”
叶采苹点头：“就是这意思。就算将来出现别的胡辣汤品牌，但我们的名声已经起来了，味道好再加上品牌效应，就不会被市场抛弃。”
“要是市场实在被瓜分得太厉害，也没关系。大不了再做别的。”
“嗯，我明白了。”叶锦儿豁然开朗。
“快下工了，咱们回家吃午饭去。”
母女三人从后门回家。
特意转到菜地那里。
只见叶老头正在种菜，杜氏也在帮忙。
一个挖坑，一个种菜苗。
叶锦儿姐妹连忙叫人。
杜氏直起腰来：“你家地今天才松好土，爹到我那边拔小菜苗。想着闲来无事，就过来帮你们种种。”
年前就知道要分家，杜氏等早就撒了三垄地的苗，分给叶采苹和叶二全家。
“谢谢大嫂。”叶采苹笑道，“在这里吃午饭哈。”
“好咧。等种完这垄就去。”
叶采苹见整个片菜地已经种