无论是卖马还是卖牛，莪都算是收获满满。”
肖恩跟他讲述着这次去阿尔梅纳卖马的事情，包括卡洛琳假扮在大城市里奋斗失败回乡的少女骗取同情的故事。肖恩打趣卡洛琳和布尔金的暧昧友谊，艾梅则趁机嘲笑他至今还没有女朋友。
肖恩说起了今天在屠宰场的事情，为自己养出来的牛十分自豪。“你不知道那个屠夫的表情，他就像看到了一块牛肉里的珠宝一样。不过说真的，等你看到我养出来的牛肉时，你也会感叹它的肉质是如此完美。是的，我用了完美这个词，因为只有这个词才能配得上它的形容。”
“我已经迫不及待想吃到你家的牛肉了。我在密苏里州品尝过安格斯牛的味道，那股香甜的玉米味道让我难忘，我还没吃过用纯饲草养出来的安格斯牛呢！”艾梅温和地说道。
“就在明天，如果你有时间的话。”肖恩随口说道，“我安排了屠夫对我最中意的牛肉做排酸处理，明天我就给你带过来。你要帮我宣传宣传，毕竟我家里还有五十头牛等着卖呢！”
“我想农夫俱乐部会消耗掉一些，但如果是向你说的那样有超高品质的话，还是高档餐厅更适合它们。只是目前的形势还真是恶劣。如果不是你的信件，我都不敢相信我们会蒙受多大的灾难。”聊着聊着话题就严肃起来。艾梅感谢肖恩给他写的信件，还向他透露了一些他在乡下做调查后得出的结论。
“今年的形式要比以往都要严重许多，农民在地里的投入和产出明显不成比例，自耕农比工人更加轻易地破产了，而且解决不好，会年复一年地持续下去。我正计划给议员先生和农业委员写信，好好谈谈这件事。”艾梅表情严肃，他作为农夫联盟在科罗拉多的负责人，压力很大。
“写信可不如当面谈。”肖恩突然想起来自己的牛肉，试探地问道：“要不，就办个烧烤派对？跟他们约个局？”