节到第五节肋骨间的肉才是最好的。”
这是一块厚度在两厘米以上的牛排，有肖恩两个手掌那么大。它就那样大喇喇地摆在案板上，却和案板上的任何东西都不再相关联，与案板和分割的肉牛都有些格格不入，它已经漂亮得不像一块肉了。
肉呈鲜红色，但又不会让人联想到血液，而更像是饱满的草莓。摸起来没有任何湿哒哒的黏腻感，反而QQ弹弹充满了弹性。外面的一层脂肪洁白温润，让人想到了华国的和田玉石。
更令人咋舌的是这片肉的红肉和脂肪混长在了一起，红色的肌肉里面一条条一道道不规则的白色脂肪就好像红色瑰宝上不可捉摸的大理石纹。红色和白色不可协调又相互交融，冲突和矛盾竟然一起被呈现在了一块肉上。
甚至说大理石纹已经不够准确，白色的脂肪已经不只是纹路，而成为了片片雪花，雪花洋洋洒洒飘落在红色的大地上，又没能将大地完全覆盖，就那样与大地融在了一起。
让人只是看上一眼就能够断定，这一定是一块非常好吃的肉，而且是一块必须认真对待认真烹饪才觉得不会被辜负的好肉。
但是这样品质的肉不止是那一片，几乎所有切出来的肉排都是一个水准。
“我杀了那么多年的牛，还是第一次见到这样高水准的牛肉。”屠夫叹了口气，仿佛刚才的操作已经将他的所有精力全部耗光了似的，“我真的不敢相信，它竟然被我切出来了。”