那就是油温！
绝对不能是在炸制的过程中让油温保持在某个温度，而是要让牛肉片，在油温从低到高的这个过程中，就变成熟。
这，才是真正的秘诀！
只是微微一试便知道油温还是太高。
不去管这锅油，苏辰从连夜运输回来的鱼缸里掏出一套黑不溜秋的墨鱼。
糖醋东坡墨鱼，这菜就难受了。
即便是选取了乐山最为正宗地道的墨鱼，充其量也就是一个A级菜的水平。
正印证了当时苏辰的一句话。
‘古时候的人就特么没吃过好东西！’
那个年代他们觉得好吃的东西，放在现代根本就只是平平无奇，只是一代又一代的厨师将这些菜品保留了下来，还放到了名菜谱里。
这就离谱！
‘有了老卢的法子，这糖醋墨鱼是没毛病了！’
啪啪两下，墨鱼被拍晕。
霎那间。
苏辰化身一位，无情的杀鱼机器！