一说公费旅游，员工们嘎嘎有劲。
离开公司不到三个小时的时间就全都回来了，个個提着行李箱，当然了，白小波是个例外。
他只拿着一个书包，里面装着充电器和一瓶水，还有换洗的贴身衣服洗漱用品。
手上则是提着一本书，苏辰还很好奇的看了眼，“霍乱时期的爱情？”
小白煞有介事的点点头，“旅途的意义就是读书。”
苏辰想了想，觉得这个行为不太对劲，“说人话。”
“嘿嘿。”小白挠着头，“路上看书容易吸引姑娘嘛，景州到京城这趟车上大学生挺多的。”
在一众女生鄙夷的眼神中，苏辰拍了拍小白的肩膀，“你这伤好的真快。”
苏辰自己倒是没什么好收拾的东西，简单的带了几件衣服就可以出发。
高铁是下午两点钟的，临行之前苏辰煮了一锅茶叶蛋，约莫有二十几个。
“我记得小时候跟着父母坐火车，父母总爱带着鸡蛋吃，呵呵。”
“老板，我小时候我妈老爱带馒头和榨菜！”刘胜男也有类似的回忆。
何舒婷则是说道，“我小时候压根没坐过火车。”
这趟路程也没多远，拢共就三个小时。
带太多也吃不完。
一行人等打包上鸡蛋，叫了一辆商务车便朝着高铁站出发。
上车时苏辰还有些尴尬，这刘胜男怎么给自己一个人订了商务座，其他人都是二等座啊？搞得自己一点都不亲民！
不过员工们似乎对此也没什么意见，苏辰估摸了下时间。
3小时的旅途完全可以去美食练习室先学习八个小时，然后出来睡个觉，这样就很舒服了。
来到美食练习室。
苏辰从名菜谱中选了一道菜，这是他此行必去的，也是唯一会去的一家老字号——萃华楼。
鲁菜跟景州菜的口味比较贴合，以后美味来的发展方向肯定是以爆炒蒸炸烩的烹调方式为主，所以鲁菜是必不可少的一个环节。
在名菜谱中对萃华楼还有一些简单的介绍。
据说40年开业的时候主要就是制办各种宴席，菜品以精致美观，味道鲜醇著称，当年萃华楼的厨师曲友功还在53年访问过苏连，主持了夏国农业展览会夏国餐厅的烹调。
所以要说到传承，这家店是绝对有的。
但时间已经过去了八十多年，现在这家店做的如何那就不清楚了。
因为食谱中，仅仅是记载了50年代萃华楼里的十大名菜。
简单看一遍，苏辰从十道菜中选择了一道颇为简单的菜品——酱爆鸡丁。
这绝对是一道考验厨师基本功的菜品，它能被后来改制为宫保鸡丁并且进入京城宫廷菜，就足以说明这菜要是做好了，那得多好吃了。
废话不多说。
苏辰在练习室中直接召唤了鸡脯肉五两，鸡蛋两颗。
制作这道菜只需要用到这两种原材料，其他的都是调味了。
按照食谱里的说明，苏辰手上的动作也有些慢，毕竟这是第一次制作。
“是有那么点东西在里头的。”苏辰先是用刀背拍了拍鸡脯肉，这才开始去筋和膜。
拍这个动作是食谱里特别强调的。
鸡脯肉切成二分五见方的鸡丁，与鸡蛋清和用水调匀的湿团粉搅拌均匀便放着备用。
炒锅里加上猪油，大火烧至刚冒白泡时立马将鸡丁放入其中，稍稍定型后再用筷子把鸡丁块搅开。
“这是很常见的一种做法了。”
在制作过程中苏辰也在不断地思考。
这只是一次尝试，做的如何倒无所谓。
食材油炸六成熟后，再用炒好的酱汁调味，把【爆】这个技法使用好的话，这种菜一般都不会难吃到哪儿去。
炸好的鸡丁捞出控油，再给锅内加入适量猪油。
“多少家庭主妇死在了炒酱这一步啊...”
不等猪油升温，就把黄酱加入其中，满级的炒让这一步做起来得心应手。
很多人做不好这道菜，多数是因为把酱给炒糊了...
直至把黄酱中的水分炒干，再加上一勺白糖，融化之后便加入料酒、姜汁、还有糖色，直至炒成泥糊状。
这才立马将鸡丁回锅，翻炒的同时搅拌均匀，这一步，仅需要五秒钟！
苏辰手上的动作慢了一拍，搅拌均匀的时候起码已经过了六七秒钟，淋上一勺猪油后开始装盘。
“好家伙！”
看着油润有光泽，呈现老红色的一盘鸡丁，苏辰舔了舔嘴唇。
“老字号的食谱有种朴实无华的感觉，不管是食材还是用料都很朴实无华。”
“也难怪...七八十年前味精鸡精这种东西...呵呵。”
“就是不知道味道如何。”
苏辰习惯性的双手离盘，练习室上方出现散着光芒的字样。
【酱爆鸡丁：评价A级】
嗬！
看到这评价属实让苏辰有些吃惊，随手一做就是A级的菜品么？
这...合理吗？
要是再多加练习，或者在制作过程中稍加改良，那岂不