扬菜开始经常出现在国宴中，渐渐地也就起了势，不过最近几年国宴上徽菜又多了起来，孰强孰弱这种东西很难说得清楚。
所以听到客户要吃正宗的淮扬菜，苏辰立马就想到一件事。
这位客户，必然是淮扬一带的，就算不是，至少也是跟淮扬菜有些渊源。
“预算五百啊...那他最多能吃两道菜。”
“淮扬菜这么贵吗？”何舒婷瞪着大眼睛。
一道菜就二百多，这得啥人家才能吃得起啊！
“不是淮扬菜贵，是物以稀为贵。不夸张的说，放眼整个景州，别说正经淮扬菜，就是不太正经的淮扬菜也吃不着。当然了，大市场8块钱的扬州炒饭除外。”
苏辰不是无的放矢，淮扬菜虽然在全国范围内很出名，但是很少有餐厅去主营。
究其原因还是口味不够大众。
无法与川湘菜的麻辣重口相比。
“淮扬菜注重本味，刀工最为精细，也因此做工耗时。口味则是偏淡或甜，在现在的快节奏生活下，反倒不如川菜、湘菜热门了。”
苏辰笑着摇摇头，“说太多你们也不懂。好了，方阿姨劳烦再跑一趟大市场吧，我待会儿给你列个食材单子。”
“既然你说做两道菜，准备做什么呀？”凌舒屿万分好奇。
“当然是最经典的两道菜了。”苏辰已经想好了，考验一个美食家的手上功夫，唯有经典菜品最为明显，“清蒸蟹粉狮子头，文思豆腐。”
“听着菜名都牛逼！”刘胜男暗戳戳说道，“也亏得是老板你了，换别人的话这谁能做这么多种类的菜啊。”
苏辰没有吱声了。
心想老子也是现学啊！
“行了都忙起来吧，晚上这两位客户交给我就行。你们该干嘛干嘛。”
凌舒屿：“那我去画图了。最晚明天做好设计方案。”
张莉默默地揪着指头。
为什么到了美味来公司还是做设计啊...
虽说凌舒屿主要的专业是广告设计，但美味来小饭桌总体的设计比较简单，搞点室内设计问题自然也是不大。
全部分工下去，苏辰也起身离开了会议室。
现在要做的就是赶紧把这两道菜在美食练习室做出来，尤其是那道文思豆腐，玩儿的就是刀工！
不过有着快狠准徽章，苏辰也不发愁，只要多加练习这道菜问题不大。
却是那道清炖蟹粉狮子头，那玩儿的可就是手上功夫了！
这菜调味用的极少，做得好的，狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，绝对是上等好菜！
可要做不好的话，吃起来要么狮子头口感松散，要么难免有点腥臊味，反倒是难吃的很。
废话不多说，苏辰按照习惯，先是把文思豆腐的食谱合成出来，这段时间一直售卖炒鸡，几乎所有的的食材冷却期已经结束。
一道平平无奇的绿色食谱。
清炖蟹粉狮子头，紫色食谱。
颇为满意的进入美食练习室，苏辰深呼一口气。
旋即召唤了一块嫩豆腐，一颗青菜苗，有这两样食材，文思豆腐基本上齐活儿了。
但苏辰又添了两样食材。
一个是胡萝卜，一个是黑木耳，这是在合成系统中不断尝试之后取得的最佳结果。
虽说胡萝卜在传统的文思豆腐制作中很少用到，苏辰也是经过仔细考量才选择了这味食材。
像淮扬菜讲究一个色香味俱全，如果仅仅是单纯的白、黑、绿，菜品看上去会显得有些偏冷，加上胡萝卜之后那色儿可就不一样了。
而且胡萝卜味甘口脆，也给这道菜添入了一种独特的风味。
“是时候开始好好练练刀工了！”
苏辰将物品栏里的徽章佩戴在胸前，没想到当初不起眼的东西，现在的作用居然如此之大。
将一块嫩豆腐做了简单的修边处理，嫩豆腐变成了一块表面无比光滑甚至还有些反光的长方体！
再将菜刀由外向内平行往回切，嫩豆腐被拦腰一分为二。
“啧！手不够稳啊。”
在切这一刀的时候，苏辰速度很慢，生怕刀身倾斜，那样的话切出来的豆腐就不是完美的正方体了！
可惜，切到一半的时候手还是有些微微颤抖。
“再来！”
随着墙角的嫩豆腐渣堆积的越来越多，练习室里足足过去了2个小时的时间！
这2个小时，苏辰什么都没干，就只切一刀！
“靠！这也太难了吧？”
苏辰蹲在案板边上让眼睛和豆腐的切面保持平行，很明显的能看到，在边缘的位置有那么一截依然不是水平的。
‘大厨的刀工都是十几年的时间锤炼出来的...’
‘但他们也不是每天都在练啊，就算练每天的时间也很有限啊...’
‘我可以在不断地重复一个动作的练习啊！’
苏辰重新站起来，无比懊恼的看着那快晃晃悠悠的嫩豆腐。
“尼玛！”
大骂一声，菜刀直接横劈过去！
......
景州市，玉华景园小区。