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参赛的厨师，大部分还是坚持，要做出自己地方的特色，要塑造出自己的菜系。
可能惟一认同冯正明说法的参赛厨师，也只有同样年轻的江成哲。
甚至现场一位年是很高的老师傅直接点明冯正明想法不切实际。
“年轻人，你或许厨艺上的表现确实很厉害，但你的想法实在是很幼稚，每个人的精力是有限的。
你想要一个人把全国各地的菜系都学会，把不同菜系融会贯通，这本身就是几乎不可能办到的事情。
年轻人还是应该脚踏实地一些，先把你所擅长的鲁菜做好。
不要一山望着那山高，想要把各地菜系都学会，到头来可能反倒是学了个不伦不类。”
一位老师傅出面说冯正明，其他一些老师傅也都表达对冯正明想法的批判。
苏、孙两位老师傅虽然没有当面说什么，但实际上也并不认同冯正明的想法。
甚至就连港城的厨师们，也对冯正明融合全国各地不同菜系的想法，觉得是有些不切实际了。
最后也只有江成哲始终还是支持冯正明的想法。
不过江成哲也提醒冯正明。
“还是不要跟老师傅们正面对抗，他们很多想法已经根深蒂固，你想要改变不可能。”
冯正明对江成哲的提醒也是笑了笑表示感谢。
“没关系，我只是说出我的想法，既然是交流，我觉得大家应该都可以说出各自的一些想法。”
这么一番话，倒是获得在场所有人的认可。
烹饪总会的副会长说：“对，大家有想法都可以说，我们的交流是自由的，不用觉得不好意思。”
对于自己的意见不被认同，冯正明是丝毫也不觉得意外。
他能感受到，各地不同菜系之间始终是存在竞争。
都希望自己的菜系，可以成为最能够代表中华美食的一派。
可是冯正明觉得，中华大地明明是地大物博，从古至今也是物产丰盛的地方。
各地因地制宜，有自己独特的饮食结构这是很正常的。
不可能有某一个地方的菜系，能够代表全国的美食。
所以他还是认为，应该要融合各地不同菜系，提取出各地菜系中的经典菜，各地不同的经典菜放在一起，才能够真正代表中华美食。
过去冯正明也想过，应该要坚守住鲁菜的根基。
但是这次来全国大赛，尤其是在沪城逛了之后，站在东方明珠塔高处眺望。
让他觉得中华美食应该就如同面朝大海的东方明珠般。
应该要摒弃菜系和派系成见，大家齐心协力才能让中华美食更加精彩。
只不过他这种想法，看起来无法获得其他厨师的认同。
冯正明嘴上没有说什么，心里已经决定了。
他要在沪城开一家融合全国各地不同菜系的餐厅。
要把中华美食的丰富多彩呈现给所有人。
当然那些是未来的目标，眼下冯正明还是需要先把全国大赛准备好。
苏省的两份菜单上报，所有厨师在一起的座谈会结束。
冯正明他们各自回去休息为接下来比赛准备。
几乎所有的厨师都带着一套自己的刀具，还有像是冯正明一样连锅一起带来的。
所以在进行比赛前，大家也都需要分别检查一下自己的工具。
冯正明的这套刀具，其中文武两把菜刀是师父传给他。
剩下的一些其他刀具，是冯正明后来自己收集。
这次来全国大赛，他也是专门准备了一套用起来顺手的刻刀。
刻刀的准备，算是吸取选拔赛的教训。
看到冯正明拿出来的刀具，同一个房间的李志峰和林柏升都凑近仔细看了看。
对他拿出的文武两把菜刀，两人多少是看出来属于有年代的刀具。
李志峰问：“这两把刀，是颜老师傅传给你的？”
冯正明有些好奇：“李会长怎么知道？”
李志峰回答：“这两把刀我曾经见过颜老师傅用，那是在他参加第一届全国大赛的时候。”
林柏升也凑近仔细看了看，同样是不禁感叹道：“老师傅们的刀具保养的都很好，而且当初他们的刀质量也都好。”
李志峰赞同这一点：“当初的菜刀都是要经过锻打，和后来工厂批量加工出来确实不一样。”
冯正明抚摸着两把刀，神情严肃地说：“这两把刀跟着师父多年，让师父做出不少好菜，这一次全国大赛上，我也要用这两把刀，拿一个金奖回去。”
对冯正明拿金奖，李志峰和林柏升都觉得问题不大。
“你的那道乌龙戏珠，肯定是能拿到金奖的。”
“是啊，只需要稍加改良，那道菜获得金奖是一定的。”
冯正明微笑说：“不能只做那一道菜，还需要准备其他的菜。”
李志峰说：“交流宴席上，糖醋鲤鱼可是需要你亲自动手，第一届全国大赛上，颜老师傅也是用这两把刀，做了糖醋黄河大鲤鱼，成功获得金奖。
并且让糖醋鲤鱼成为了鲁菜中的一道经典菜。”
实际上，过