“他想要追赶上正明还差的远呢。”
冯爷爷继续说：“老夏不能总这样看不上孩子，孩子的努力应该要看到。”
夏蕙在旁边帮弟弟说话。
“就是，爷爷你不像是冯爷爷，冯爷爷从来不会跟别人说冯师叔的不好，冯爷爷也总是鼓励冯师叔，让冯师叔去做自己想做的事情。”
夏老师傅一听这话，顿时有点绷不住了。
“你也说了，你冯爷爷的孙子是你冯师叔，你冯师叔那手艺，用得着别人督促吗？”
这话也把夏蕙说的有点无言以对，意识到自己挑错了对象。
冯爷爷还是认真说：“老夏，孩子都很优秀的，你看小蕙她在干饭铺里如今是后厨里独当一面了，很多菜她都是能做的。
还有小烨，他敢一个人报名参加比赛，这份胆量应该给予他鼓励的。”
有冯爷爷这番话，夏老师傅倒也坦然接受现实。
“行吧，希望他今天这场比赛不要太丢人。”
夏老师傅还是明白，孙子手艺上没话说，但是还没有接触过后厨管理，所以他能不能在今天带着两个帮厨把菜做好，确实让老爷子不安心。
比赛开始后，现场十位厨师带着他们各自的两位帮厨忙碌起来。
其中有些是和帮厨分开工作，有些则是和帮厨一起干活。
到了冯正明这里，他反倒是现场指挥两个帮厨干活。
而让现场老师傅们和一些行家评委看着，他们都感到有些惊讶。
夏老师傅再次向冯爷爷夸奖：“正明还是厉害啊。”
冯爷爷好奇问：“老夏为什么突然说正明厉害？”
夏老师傅说：“你们看看，现场其他的厨师，他们和帮厨之间明显配合上不算默契，很多时候他们都是要自己上手帮着帮厨一起干活。
可是再看看正明那边，他几乎是在指挥两个帮厨干活，是真正两个帮厨在协助他做菜。”
现场的几位老师傅也都是同样的看法，他们也看得出来。
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虽然都是只有一天和帮厨熟悉的时间。
但冯正明已经把帮厨的一切算是摸透了。
最关键的是，冯正明是有那个胆量放手让帮厨去干。
他会很详细给出任务，然后让两个帮厨把任务完成。
可能现场其他的一些观众，并不能够直观感受到冯正明的能力。
但老师傅们，以及在后厨里多年的大师傅们，还是很清楚冯正明能力之强。
短时间里，已经让帮厨适应了他的节奏，能够受他的指挥。
苏老师傅看着说：“看来，正明选择做那么几道简单的菜，也不是没有原因的，做的菜虽然相对简单家常，没有那么多炫技，却能让帮厨更容易上手。”
老师傅们都看得出来，冯正明选择比较常见的菜，目的是让帮厨能上手。
这就像是在后厨里，新招聘了两名厨师进来。
主厨肯定要检验一番他们的能力。
在了解能力后，要给新来的厨师安排一些工作。
不可能一上来就给新人安排各种很麻烦的工作，肯定是要从一些他们力所能及开始。
逐步让新人融入到后厨的团队中，让新人慢慢适应到后厨的节奏。
可是在比赛中，给冯正明他们去了解帮厨的时间有限。
这种情况下，冯正明用了一个更加取巧的方式。
他酒席没有去做什么大菜，只是做一些相对比较简单，平时烹饪学校都会拿来教的菜。
如此一来，两个帮厨可以很清楚自己需要做些什么？
再经过一天的磨合，两个帮厨就很容易听得懂冯正明的命令。
在冯正明的指挥下，帮厨基本上是帮他把切配的工作都给很好完成。
冯正明自己则是专心致志进行炒菜的过程。
所以冯正明这一桌酒席上菜算是非常快。
首先两盘冷菜上桌，一道是蔬菜拼盘，一道是卤味拼盘。
都不算是特别复杂的冷菜。
可能唯一体现，就在于冯正明的刀功和摆盘上。
紧接着冯正明在两个帮厨协助下，几乎是同时几道菜一起做。
干烧鲳鱼在锅里烧。
这边已经帮他把木樨肉切配好了。
冯正明让切配好的去帮忙看着干烧鲳鱼。
他自己则是迅速开始下锅开始炒。
首先是把鸡蛋炒出来。
木樨肉看似家常，可实际上切配的过程就已经体现出这道菜并不那么家常。
要保证每一样的配菜都粗细长短均匀一致，这本身对厨师的刀功也是一份不低的考验。
还有一个重要的地方，木樨肉需要先炒鸡蛋。
需要把鸡蛋炒到像是木樨花那样絮状。
在很多人家里做的时候，可能鸡蛋也就是随意的炒散而已。
但冯正明既然要做，自然是要认真去做，连炒鸡蛋也是非常认真。
把鸡蛋真正炒到如同是木樨花一样，一粒一粒呈现出絮状。
当鸡蛋准备完毕，冯正明首先葱姜末爆锅，接着是下肉丝煸炒出油，然后在锅里进行飞酱，把甜面酱给炒香。