庆问：“他有没有说，今晚来的客人有没有什么忌口？”
何云庆摇头说：“这个他倒是没有说，只是说今晚肯定要上咱们鲁菜的几道经典菜，尤其是点名要九转大肠和葱烧海参。”
听何云庆提起葱烧海参，冯正明想了想说：“要葱烧海参？那我要去后厨看看。”
爷爷也催促道：“那你快去吧，可不能出错了。”
冯正明让爷爷跟何云庆先聊着，他自己快步跑进更衣室，换好了厨师服之后风风火火进入后厨。
后厨里，顾志成指挥大家，正在为晚上做着各种备料。
看到冯正明回来，大家一个个都跟他主动打招呼。
冯正明应了一声，然后他直接问孙海：“今天的海参准备的怎么样？”
孙海马上回答：“海参早就准备好了。”
冯正明说：“去拿过来我看看。”
孙海是马上去把海参拿来，给冯正明仔细检查了一番。
汇泉楼后厨里的海参全部都是自己发的。
自己发的海参可以保证发海参的水足够的干净，不至于在海参中残留什么不好的味道。
往往如今一些发好的海参，可能会带有不小的味道，去除也并不容易。
冯正明仔细检查，海参一个个都非常饱满，而且没有发到很大的地步。
可以说后厨发海参的水准还是让冯正明满意。
不过思考了一下，冯正明又问：“对了，今天是不是送来了一批新鲜海参啊？”
被这么一问，孙海马上点头：“对，今天是送来了一批新鲜海参，不过量并不是很多。”
冯正明说：“行，去拿过来。”
孙海又去把今天送来的新鲜海参拿给冯正明看。
确定新鲜海参的新鲜度，冯正明很果断的决定了，今晚招待陶景武的客人，就用这批今天才送来的新鲜海参。
“行了，今晚可能会有比较重要的客人，大家都打起精神来，每一步都不要出错，明白吗？”
冯正明这么一说，后厨里众人纷纷应声表示明白。
而这边，冯正明已经是开始处理新鲜海参，并且准备处理干净后，要先给海参入底味。
入底味是葱烧海参这道菜的关键，也是这道菜优劣的分水岭。
后厨随着冯正明回来，开始变得更加忙碌起来，每个人也都是变得更加认真。