叹了口气：“或许是因为，上次师父给我介绍来的夏蕙和孙海都算是经过师父挑选，也都是经过了一些磨练，所以跟他们两个当初对比，这批学徒我的要求自然高了不少。”
何云庆笑呵呵说：“你的要求确实高了，你自己想想，当初夏蕙和孙海刚来的时候？还有陈安邦他刚开始进后厨，他们都是什么样子？”
被何云庆这么一点，冯正明回想起当初夏蕙、孙海和陈安邦的情况。
他倒是对这批学徒的观感有所改观了不少。
当初夏蕙和孙海刚来，一开始也跟不上后厨的节奏。
不过两人比这些新学徒优秀的地方在于，两个人都会主动找活干。
尤其是两人刚到那时候的干饭铺，直接在后厨里系上围裙就把碗盘都给洗了。
单从这一点上，还是要比这次的新学徒要更加积极。
不过冯正明再想到一开始陈安邦什么都不会，在后厨一步一步算是被自己手把手教出来。
他心里倒也是对这批新学徒要求放宽了。
至少这批新学徒都是职校毕业，基本功还是都过得去。
不用像是当初教陈安邦的时候那样，需要全部从头开始去教的。
思考完新学徒的事情，冯正明接着跟何云庆询问晚上包间预订的情况。
何云庆把记录的本子拿给冯正明看。
“今晚包间也都订出去，但是几个常来，花费都比较高端的老板今晚都没有来，我觉得应该是选择去了几家大酒楼那边。”
这个记录本子，才是真正何云庆手上的“法宝”。
何云庆会用自己的方式，和那些订包间的老板慢慢熟络。
就像是攀上一种关系，从而了解到不同老板的消费能力。
应对不同消费能力的老板时，何云庆又会专门交代负责点单的服务人员应该要给对方推荐大概是什么价位的菜，或者是根据对方当天要求推荐合适套餐。
这也是冯正明挽留何云庆在汇泉楼的原因。
仔细看了一遍何云庆本子上的记录。
冯正明思考片刻说：“先观察一下，如果接下来连续几个晚上，他们都没有再来订包间，我们再一起想想对策。”