听到这话大家都纷纷赞同，都觉得冯正明的眼光确实好。
冯正明则笑着说：“别这么说，大家的眼光都不差的，否则我们怎么能凑到一起？也不可能把汇泉楼重新经营起来。”
何云庆听到这话，扭头环顾翻修后的汇泉楼一圈。
目光最后又落在新的菜单上。
他很是感触地说：“真是没想到，汇泉楼有一天也能够真正的焕发新生。”
一直在汇泉楼的领班大姐说：“老何，焕发新生是应该的，现在汇泉楼是年轻人的地方，我们的老板主厨年轻，我们后厨里的厨师也都年轻，还有我们的服务人员同样年轻，年轻人聚在一起，汇泉楼才更有活力。”
何云庆笑着点头：“对对，要年轻，要有活力，汇泉楼才能更好。”
冯正明看向后厨里的青年厨师，再看看年轻的服务人员。
“怎么样？各位年轻人，伱们有信心跟我这个年轻的老板和主厨一起，把汇泉楼给做好吗？把汇泉楼做成泉城必吃的酒楼。”
众人先是有些不算整齐的回应：“有。”
冯正明马上说：“不像是有信心的样子啊？”
这次，所有人相互看了看，接着几乎是异口同声喊起来：“有。”
冯正明满意点点头：“这才像样，我们这群年轻人，要给一些等着看我们笑话，对我们年轻人不信任的人一些惊讶，让他们见识见识，年轻人的真正实力。”
此时的汇泉楼里，几乎所有人都拧成了一股绳。
每个人心里都铆足了一股劲，要好好的证明给别人看一看。
汇泉楼这样一个由年轻人们接手经营的老字号，是不是能够追赶上泉城的几大酒楼，重新绽放出汇泉楼昔日的光彩？
在这样一股信念支撑下，汇泉楼经过最后一个周末的准备。
终于在四月最后一周开始了试营业。
试营业第一天，冯正明没有对外营业，只是接待他送出请柬的亲朋好友。
亲朋好友们也都在临近晌午携带贺礼赶来汇泉楼。