我们解决了一些麻烦，你放心，这批猪是去年我们都联系好的，也都是派去了专家指导养殖，保证都没有任何问题，只是散养的情况下个头要小一点。”
冯正明点头说：“没关系，我们主要做把子肉，不在乎猪大小。”
最终经过一番商量，肉联厂也没有多收冯正明多少钱。
解决了猪肉供应上的问题。
在从肉联厂回去路上，冯爷爷有些奇怪问了一下。
“正明，现在大家似乎都更青睐养猪场的猪肉，你怎么会愿意全都要乡下农户养的猪？”
冯正明笑着回答：“爷爷，我觉得乡下农户养的猪，肉吃起来会更有肉味，如果以后可以的话，我甚至想要自己弄个养殖场，专门散养一批猪，供应我们的铺子和酒楼。”
这话多少让爷爷有些惊讶：“你还要自己养猪？”
先是点点头，冯正明接着继续说：“爷爷你相信吗？现在可能大家都会追求一些规模化的东西，但是等以后，大家可能又会开始追求一些小作坊式的东西。
大家在逐步彻底解决温饱问题后，肯定会追求更好的生活品质，到时候一些更优质精细的东西，会成为很多人的追求。”
听完冯正明这番话，让爷爷感到有些不可思议。
关键冯爷爷仔细一想，觉得冯正明的话很有道理。
再联想起，冯正明对汇泉楼的一些翻修。也是在遵循一种更加有品位的方向。
爷爷思考的时候，冯正明又继续说：“爷爷我现在是两条腿走路，一条是冯家干饭铺，也算是我们的基本盘，另一条腿是汇泉楼。”
闻言冯爷爷缓过神来：“嗯，你这样的设想很好，两条腿走路更加平稳。”
冯正明说：“对，但汇泉楼还是有一些不确定因素。”
“你是担心汇泉楼开业后，并不能获得大家的认可？”冯爷爷一语点破冯正明担忧。
冯正明点点头：“是的，我还是有些担心，汇泉楼虽说翻修了，而且我也打出了一些口号，还让报纸和电视采访我和青年厨师，算是提前为汇泉楼重新开业造势，那些只能是锦上添花，真正实打实的东西需要菜品说话。”
“哈哈哈。”听到这冯爷爷突然笑起来，“没想到，之前一直那么高调的冯大厨，现在竟然也有这样忧虑的时候。”
被爷爷这么一笑，倒是让冯正明心头的一点忧虑瞬间消退。
冯爷爷笑过后继续说：“你不用那么紧张和忧虑，你应该相信你的手艺，也要相信你现在后厨和汇泉楼里其他人，更加应该相信那些站在你身边的人，像是你三师兄，还有小顾和老何，他们都是你值得信赖的伙伴。”
爷爷的话冯正明也是明白的。
三师兄杨斌，肯定是最值得信任，所以把冯家干饭铺交给他。
汇泉楼那边，后厨有顾志成帮自己，前边接待服务方面有何云庆负责。
再加上还有孙海、夏蕙和陈安邦他们会坚定站在自己这边。
值得信赖的人很多，这么一想，冯正明觉得或许确实是自己多虑了。
“是我想多了，可能是第一次承包经营汇泉楼那样大酒楼，多少是有些紧张了，想要把汇泉楼真正给经营到很好。”
冯爷爷伸手轻轻拍了拍冯正明肩头。
“没有什么事情一定能够做到十全十美，做任何事情都可能会遇到很多问题，众多的问题交织在一起，过程可能会出现诸多不顺，但是只要最终的结果是好的，那么就不必追求过程中的十全十美。”
爷爷用话语安抚着冯正明。
“不要过分苛责自己，不要给自己太大压力，只要自己付出足够努力，那么就会收获一个好的结果，过程中遭遇的困境，不气馁，会能迈过那些坎。”
有爷爷这番鼓励，冯正明还是很快重新自信笑起来。
“爷爷说的没错，过程不一定十全十美，但只要能有一个好的结果就可以，这次承包汇泉楼，不管怎么说也算是我的一个尝试，哪怕是经营过程不尽如人意，根据顾客的一些反馈我们再去改正，相信会越来越好。”
冯爷爷点头：“你也在经营中积累经验，未来会做的越来越好。”
冯正明说：“爷爷放心，我一定会做好的。”
“哈哈哈。”爷爷再次笑呵呵鼓励道，“看到你恢复自信，爷爷就放心，爷爷相信你肯定能做好。”
冯正明意气风发地蹬着三轮车说：“如果顺利的话，明年我们自己也买辆车，以后进货就开车来，省的爷爷你跟着我风吹雨打。”
坐在三轮车后面的爷爷拍拍冯正明后背：“好，爷爷等着坐你自己买的车。”
祖孙俩回到干饭铺，虽然还没开始营业，但门口竟然已经有人等候。
冯爷爷回来后，让人先把铺子的门打开，让门口等候的人先进门坐下来等，甚至还让卫秀玲和梁红梅安排服务生给倒茶水。
老爷子这么一通安排，让提前来等候的顾客反倒是有些不好意思。
“谢谢了，今天是来早了点，其实在外面等一会就行。”
“对啊，主要是今天是周末，怕来晚了要排队太久。”
“我们是刚好出来玩，看