冯正明的上门拜访，让何云庆感到非常高兴。
坐下来一边端详冯正明，何云庆脸上的笑容是越来越盛。
何云庆妻子给冯正明倒了水，同时先一步开口。
“冯状元你可是不知道，我们家老何一直都在念叨你，从你拿下省里青年厨师的状元，到你去青年大会的后厨当主厨，天天看到你的新闻啊，老何就在家里念叨，你这样青年厨师，是我们鲁菜的希望。
还跟我说，要是你能到汇泉楼后厨当主厨，一定能让汇泉楼扭亏为盈，重新成为咱泉城最棒的酒楼。”
听妻子叨叨叨说个没完，几乎是把自己在家里说的话都给说了。
何云庆赶紧阻止妻子：“行了行了，你别说了行不行？”
冯正明也听出来，何云庆关注自己很久了。
在何云庆的心里也把自己当做接手汇泉楼的最佳人选。
冯正明笑着说：“别叫我‘冯状元’，你们还是叫我小冯，或者正明吧。”
何云庆赞同：“好，好，叫正明，这样也显得亲近些，正明要是不嫌弃，叫我何叔，或者叫我老何也行。”
“好的何叔。”冯正明还是保持尊重。
他称呼何云庆“叔”，称呼他的妻子为“婶子”。
确定了称呼，冯正明也是开门见山，把自己来意给说了一遍。
说完自己想接手承包汇泉楼的事情。
冯正明又很虚心请教：“我知道，何叔在经营上很有经验，我厨艺上还行，但经营酒楼没有什么经验，所以今天来想要向何叔请教请教，也希望何叔如果愿意的话，可以继续留在汇泉楼，帮我经营汇泉楼。”
一番话把何云庆和妻子都给说得满脸惊讶。
何云庆有点激动问：“你的意思是，要让我留在汇泉楼，继续当经理？”
冯正明点头：“对，我觉得在酒楼经营上，我的经验肯定不如何叔你的，专业的事情应该让专业的人去做，我相信何叔你的专业。”
此时，何云庆妻子也回过神来，她想了想问：“你的意思是，你接手汇泉楼承包，让我们家老何继续当经理？”
冯正明说：“是的，如果何叔愿意，我们可以签协议，何叔应该也快要退休，我这算是对何叔进行返聘。”
何云庆没有让妻子继续说话，而是自己问：“你为什么会想要返聘我继续当经理？汇泉楼现在的情况你应该很清楚，你不觉得是我经营不当吗？”
这一刻，屋子里所有人都沉默了。
显然汇泉楼现在的情况，对何云庆来说如鲠在喉般。
这位当初敢站出来承包汇泉楼，凭借自己经营能力一度让汇泉楼紧追聚丰德的老经理，对汇泉楼现在的情况深感心痛。
冯正明在沉默一阵后说：“何叔我相信你的能力，只是因为后厨大师傅走了，你是巧妇难为无米之炊，你的经营经验肯定是没问题的。”
这话让何云庆和妻子都是一惊，两口子没想到冯正明会这么说。
尤其是，自从汇泉楼生意每况愈下，外面很多声音都是指责何云庆不善经营。
何云庆更是曾经听到外面有人谈论。
是他不肯多给钱，才会导致大师傅走掉，在走掉大师傅后，他依然是一毛不拔，不愿意花大价钱去挖大师傅来接手。
外人哪里知道，汇泉楼生意越来越差的情况下，何云庆依旧给所有人都保持着原来的工资。
就连今年过年时候，明明去年汇泉楼生意跌入低谷，一年到头没有赚多少钱。
何云庆依旧自己掏了一些钱，还是按照往年的标准给汇泉楼所有人发了过年费。
所以即便是汇泉楼生意冷清，但汇泉楼里的人员没有任何一个离开，大家都是一起跟着何云庆努力，试图要扭转汇泉楼的局面。
后厨里剩下的厨师们也都是很努力，不断磨练自己的手艺。
甚至有厨师在家里偷学，想要能撑起汇泉楼的后厨。
何云庆也凭借一些昔日关系，去试图要找一位新的大师傅到汇泉楼后厨。
只是现在时代不同，随着国内经济发展越来越好，厨师里的大师傅变得越来越抢手，大酒楼里给大师傅的待遇都相当好。
汇泉楼最多给出和其他大酒楼持平的条件。
仅仅只是持平的待遇，肯定不可能从人家那把大师傅请来。
燕喜楼关张的时候，何云庆也曾经想过要把颜老师傅请到汇泉楼。
只是阴差阳错的是，颜老师傅当时有些心灰意冷，他拒绝了何云庆找他回汇泉楼的邀请，还是坚持要回老家去。
而且当时，何云庆也找到了一位在泉城还算有些名气的厨师。
所以何云庆也就没有挽留当时执意要走的颜老师傅。
结果，汇泉楼新找的那位厨师，手艺上确实比原先汇泉楼厨师们好，可是为人的人品不是太好。
尤其是在后厨里总是趾高气昂，每次上灶更是必须要让别人伺候着。
还动不动就在后厨里发火，经常看不顺眼就要张口辱骂后厨里其他厨师。
最终导致后厨里闹出好几次事情。
何云庆无奈把对方请走，无奈看着汇泉楼在自己