餐会现场，来自国内外的青年齐聚，整个现场的用餐形式是以自助的形式。
冯正明带着青年厨师们，把各种菜肴全都摆放出来，并且为了保证菜品的供应，后厨里还有一定量的备货。
现场国内外的青年可以随意选择取用自己喜欢的菜品。
这种形式在国内外都已经算是比较常见。
即便是没有见过的青年，经过现场一些服务生讲解，也很快能够理解这种形式。
当大家都端上盘子，来到一份一份不同的菜品前。
青年们都被眼前丰盛的菜品所震惊。
之前在看到冯正明他们上菜的时候，大家为他们鼓掌，是感谢冯正明他们的辛劳，不少人都是跟着鼓掌，并不太清楚情况。
现在看到如此丰盛菜品，让这些国内外的青年真是眼花缭乱了。
现场也安排了翻译，给来自不同国家青年翻译，每一样菜大概的主料是什么？
而这次来参加这场青年大会，国内外的青年来自各行各业都有。
其中有一些是国内外各地的厨师或者是厨师学徒。
他们看到现场这些丰盛菜肴，尤其是看到菜肴的口味上，不只是他们印象中的鲁菜，其中还有不少国内各地，甚至是世界各地的元素在其中。
这样的做法，还真有些让这些参加大会的青年厨师感到惊讶。
不少来自国外的青年，都对冯正明放了咖喱的酱烧牛肉相当青睐。
先准备的两大桶酱烧牛肉，很快被现场的青年们吃完了。
就连豆瓣酱偏辣的酱烧牛肉，也都被吃了个干净。
这道菜的受欢迎程度，真是出乎了很多人的意料。
后厨里其他青年厨师也都感到惊讶。
他们心底对冯正明更加信服。
现场的菜品中，除了酱烧牛肉之外，还有几样很受大家欢迎的菜。
其中有一样虾仁拌蚕豆，这道菜的受欢迎也有些出乎很多人意料。
这道菜其实非常简单，分别把虾仁和蚕豆焯熟了之后，放凉了之后加入一些调料凉拌一下就成。
而冯正明在拌的过程中，又是利用这次大会采购的便利。
不但是加入一些西式的香料，还在其中加入橄榄油。
拌出来后，让这道菜很有西式沙拉的味道。
同时其中的活虾现剥的大虾仁，搭配上早春鲜嫩的蚕豆，真的是一道非常清爽可口的菜。
因为味型上贴近西式，所以这道菜真的是非常受不少国外青年喜欢。
现场除了有意在口味上融合国内南北菜系，以及加入了西方的一些调味元素的菜。
还有比较重要的鲁菜，比如冯家干饭铺的把子肉。
冯正明在酒店里做的把子肉，和自己铺子里做法上又有一些区别。
调口上是少了一些咸口，增加了一些甜口。
同时冯正明选用的肉，也不是铺子里做把子肉那种偏肥的。
几乎全都是选用那种非常漂亮的三层五花肉。
其他的做法上，倒是都遵循铺子里的做法。
一块一块都是用蒲草扎上，并且炖煮过程中会盖上荷叶。
另外，冯正明在酒店里做的这一版把子肉，炖煮过程中，还专门把炖煮出的油脂清理掉一部分，让肉不会像是他干饭铺那样肥腻。
自然把子肉对现场一些并不忌口猪肉的国内外青年也相当有吸引力。
本来冯正明他们觉得，可能喜欢吃的应该是国内青年居多。
结果没想到的是，不少外国青年也非常喜欢。
这一顿丰盛的餐会，当真是获得国内外青年一致好评。
电视台记者采访的时候，现场青年各個都是竖起大拇指，表示餐会的餐食都非常美味。
尤其是很多国外的青年，纷纷表示本来会觉得，来到这边会吃不惯这边饮食，没想到这边给他们准备如此丰盛的餐饮。
更是对冯正明他们整个厨师团队都进行了夸赞。
一些东南亚来的青年，更是对酱烧牛肉相当印象深刻。
他们会觉得，冯正明做的更像是他们那边的咖喱牛肉。
不过味道吃起来，和他们那边有着不小区别，但整体味道也让他们很喜欢。
还有一些国外青年或是对虾仁拌蚕豆，或是对冯正明的把子肉印象很深。
对国内的不少青年来说，他们也在这次参会上获得不小惊喜。
像是很多第一次来到鲁省的国内青年表示颠覆他们对鲁菜的固有印象。
可能以前，不少国内青年会觉得，鲁菜口味上会偏咸的。
但是这次的餐会，让他们发现，原来鲁菜并不是他们想象中那样齁咸。
而且他们也发现，鲁菜在很多口味上有着不少变化。
川渝来的青年，也对冯正明的酱烧牛肉大加夸奖。
“我们以为过来之后，会吃不到我们那边的辣子，没想到你们这边的主厨竟然专门用豆瓣酱做了牛肉，真的很好吃，我们都很喜欢。”
“是的呢，而且口味上也非常好。”
还有湘省来的青年，在这边吃到了小炒肉也让他们很惊喜。
来自南方