连的地方会有一个焦圈，这就是排骨已经炸好，可以直接从锅里倒出去。
接下来冯正明是先炒糖色，糖色的颜色呈现枣红色，把排骨和葱姜一起下锅如。
葱姜香味煸炒出来，也让排骨表面上均匀裹上糖色。
烹入酱油炒出酱油香味，再加入黄酒，跟着按照一比一的比例加入醋和糖。
满满一大碗的醋和相同量的糖。
大火把锅里的水烧滚，调成中小火，把锅盖盖上。
接下来的时间，全程都是盖着锅盖炖煮。
冯正明不再理会，在旁边灶上继续做其他菜。
除了锅里的糖醋小排，冯正明还专门准备了爆炒三样，是准备要和二舅喝两杯。
其他的菜，还有木樨肉，醋溜土豆丝，爆炒包菜。
甚至冯正明还做了一道家庭版的奶汤全家福。
小炒的几道菜都做好，并且把奶汤全家福也都给炖煮上。
这个时候，冯正明觉得时间差不多，才把糖醋小排的锅盖给揭开。
揭开锅盖的瞬间，浓郁的糖醋香味从厨房飘出。
正在客厅里跟罗晴聊天的舅妈，嗅到了厨房里飘出的糖醋香味，她顿时有些惊讶。
“这个香味，糖醋的香味，很特别，不像是泉城这边的糖醋香味，好像是舅妈家乡那边的糖醋香味呢。”
罗晴笑着说：“舅妈我跟他说啦，舅妈是来自南方的，所以让他做菜的时候，照顾一下舅妈的口味。”
二舅也有些惊讶：“这个香味，还真是很特别，和我们本地的糖醋香味不一样。”
舅妈又仔细嗅了嗅：“没有错，这个香味，就是我们那边糖醋香。”
糖醋香味不但是飘进家庭的客厅，还从厨房的窗子飘了出去。
引起家属楼其他一些家，也都嗅到这股诱人糖醋香味。
“这是谁家做菜啊？这么香？”
“这个香味好特别，像是糖醋的菜吧？”
“真的好香，好想吃。”
“不知道是谁家？”
“好像味道是从楼上裴老师家里传出来的呢。”
“裴老师家？裴老师手艺这么好了？”
可能冯正明没有想到的是，他在罗晴二舅家里亮出这一手，许久之后仍旧是被家属楼不少人津津乐道。
而且之后几天里，大家遇到裴芳兰总会问她。
冯正明把糖醋排骨盛出来，对外面说：“好啦，可以上菜，准备吃饭。”
罗晴赶紧起身冲进厨房里去。
“你做的是什么菜？为什么那么香？”
冯正明指着盛出来的糖醋小排：“你看看，糖醋小排，舅妈不是来自南方吗？所以莪专门做了一个南方口味。”
罗晴说：“舅妈刚才也说，这个味道像是她家乡味道。”
冯正明看到罗晴凑近去闻，笑着提醒：“别闻了，先端出去吧，上桌了之后你好好看，好好闻。”
罗晴马上说：“好的。”
然后罗晴和冯正明一起，把一道一道菜从厨房里端出来放在餐桌上。
舅妈看到罗晴手上糖醋小排，她也是盯着仔细看了许久。
“真是做的很好，这糖醋排骨无论从样子，还是香味都和我家乡那边做的非常像。”
看到冯正明端出最后一道汤菜。
舅妈忍不住问：“正明，你这个糖醋排骨，是不是跟我家乡那边师傅学的啊？”
冯正明倒也没有隐瞒：“舅妈你看出来了啊？这个糖醋小排的做法，确实是我跟师父外出进行厨艺交流的时候，我从一位南方师傅那里学到的。”
舅妈感叹：“真是谢谢你，让舅妈又闻到了这个味道。”
冯正明赶紧说：“舅妈别客气，如果舅妈喜欢吃，以后我再来给你做，要不你和二舅一起去我铺子里吃。”
但是舅妈却说：“如果可以，你能不能教教舅妈怎么做？”
不等冯正明开口，二舅拿出了准备好的酒说：“好啦，我们先坐下来，先尝尝小冯手艺，然后我们再聊教做菜的事情。”
舅妈也回过神来，赶紧说：“对对，坐下来，坐下来先吃。”
冯正明和罗晴坐在一起，二舅和舅妈坐在一起。
看到二舅拿出了一瓶好酒，冯正明伸手接过酒，打开瓶盖给二舅先倒上，然后再给自己倒上。
倒好酒，二舅先举杯说：“好，欢迎小冯来家里做客，今晚也是辛苦小冯，明明是客人反倒是给我们做了这么一大桌子丰盛的菜。”
冯正明举杯说：“二舅不用客气，我和晴晴一起，敬二舅和舅妈。”
大家一起举杯，四个杯碰在一起。
喝下第一杯酒，冯正明赶紧指着糖醋小排说：“二舅、舅妈你们先尝尝看。”
舅妈是先动筷子，夹起了一块排骨。
放到嘴边，只是轻轻的一咬，肉竟然直接从骨头上脱落。
而入口独特的糖醋口，更是瞬间勾起舅妈对家乡的记忆。
虽然冯正明做的时候放了不少醋和糖，但经过长时间的炖煮，醋和糖的味道已经融合起来，无论是酸味还是甜味都已经不是那么重。
甚至排骨上酸和甜的独特结合，