姚翠玉和张军长手挽手走进大食堂，她说：“今天终于在这里看见你了，这里一开张，我每餐来蹭饭，你是神出鬼没找人不到。”李家泗说：“我忙着赚钱，花钱的事由我老婆负责。”张军长说：“跟兄弟是发财，我的一个军被打成了一个师，过一两天调到南京休整。”说话之间，走进大食堂。
姚翠玉笑容满面说：“今天我要当美食家，帮忙一下，加两个位置，中央军霸着位置不走。”李家泗遇到的食客，多数不认识。认识的只是嫖客门事件的参与者，与熟人都点点头打招呼。
李家泗陪同张军长一起走，姚翠玉对着张军长身边的数十位便衣警卫说：“快去排队，品尝天下美食。”数十位便衣警卫立即走向已经是排成长队的便衣警卫队伍，这支便衣队排有数百人，每人手捧着一只大菜碗，整齐有序的排成长队，从大食堂上菜口，一直排到新家大院里的食客小侧门外。
厨房送菜口附近的小餐桌，美食家共十位，五男五女，分别坐在宽敞的上菜过道两边，每道菜从厨房出来，美食家是第一批看见菜肴。男性美食家中，谷正伦，冯总司令那是熟面孔，还有三位，李家泗知道身份，一位是军政部次长，一位是宣传部次长，兼任中央报社社长。一位是撤职的前任上海市吴市长。女性美食家，都是第一次见面，清一色的中年妇女，每位都是穿着富态，四位是微胖女人。
每位美食家都是一张小饭桌，桌子可以同时摆五个大盘菜，两个人的碗筷。每位美食家身后是满柜子的酒和饮料，每位美食家面前是各种用餐餐具，各种酒杯。每位美食家身边都配二位女佣，一位负责报菜名，为菜肴打分打杂，一位负责端菜上桌，下桌。两位女佣配合默契，美食品尝已经开始。
见到如此场面，李家泗明白为何姚翠玉要当美食家，原来是虚荣心作怪，十位美食家不是中央大员就是家属，级别最低的是吴市长和谷正伦，两人都是国民党中央候补委员。
李家泗对着身边的女佣说：“马上加两个位置给张军长和夫人。”李家泗的话说完，站立的女佣立即在美食家们的桌边开始加位置。姚翠玉见场面铺开，她凑到张军长耳边说：“你要是说不出口味，学冯总司令的样。”
冯总司令面对五个大盘菜肴，等摄影记者拍摄完菜肴的精美形状，每盘菜肴都尝上一二口，每尝一道菜的口味，都说上一句：“好吃。”兴趣中喝上一小口酒，西北王有北方人的质朴，说话干脆。
谷正伦是吃遍全中国的食客，他每尝一道菜都说得出是那个地方的菜，“鲁菜的精品，味道纯正。”“川菜，麻辣可口，不愧为川人名菜。”说来说去说不出真正口味。
吴市长，不愧为经济最发达地方的行政长官，吃遍天下美食，他从不赞美，只是挑刺，说出菜肴不足点。打分时都是高分，眼高手低的美食家。
十人之中，真正的美食家是一位中年妇女，身材矮胖，她桌上的碗筷餐具最多，五道菜上桌，她说：“来一杯冰淇淋。”她品尝第一道菜说：“刀工不错，火候不错，色，香，味，意，形，得满分，味道清淡一点，是徒弟做的。”端菜的女佣从菜碟下面摸出一张纸片，看上一眼说：“还真是徒弟做的，杨夫人厉害。”
杨夫人微笑着继续品尝李家泗青少年时代最喜欢的湘菜，剁椒鱼头，杨夫人欣赏着菜肴说：“三湘四水辣不怕，十二道最辣的湘菜，一万单八百个菜谱，老储，把湘菜入谱太少。”杨夫人品尝之后说：“真辣，正宗的湘菜大师手艺。”她说完，拿起冰淇淋吃了一口，盖住辣味。
宣传部次长，中央社社长也是美食家，他面前是五种口味的五盘牛肉，他兴奋的说：“白酒下牛肉，口味不同。”他面前的小酒杯最多，每个小酒杯都是半杯酒，他喝酒方法是品尝，浅品一口酒，又吃一口菜。品尝出味道，他桌上有钢笔和本子，他在本子上记录，边记录边说：“茅台酒配四川麻辣黄牛肉，口味最佳，贵州黄牛肉次之。”原来他在品尝什么样的酒配什么菜才最有口味，据说，有一道名菜，换了七种酒，才确定酒菜口味达配美味。
新加的两张美食家专用桌子已经摆上，女佣拿着菜谱递过来说：“夫人点什么菜。”姚翠玉说：“我要山珍海味，他来满汉全席。”女佣说：“是来八十个菜，还是一百个菜。”张军长说：“我来一百个，她来八十个。”隔桌的冯总司令笑着说：“我尝八十个菜就撑得动不了。”
一大本菜单，张军长没看，知道夫妻俩在中央大员颜面有失，他说：“来一个荤菜，看着上。”女佣收起菜单说：“这是出菜口，您看到那些菜，就点那样。满汉全席少数菜没有材料做的。”
一位主管女佣看见大家都品尝过桌上的菜肴说：“换菜。”十位美食家桌前每桌五道菜，一共五十道，这五十道只品尝一二口的美味佳肴，就被女佣们端上旁边的四张圆桌上。
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