杜尚清听见郭舵主的夸奖,嘴角一抽。老县丞也夹了一块肉,放入口中。
细品片刻,抚须微笑“妙,妙啊,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。
梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,甚是巧心思啊!”
杜尚清悄悄地给老头点赞,看看人家评论,果然是个饕餮食客,评论的言之有物,一听就是行家。
卫楚舟也尝了一块,瞬间脸色一变,他知道自己第一道菜肯定是败了。
这也太香了,而且心思巧妙,烹饪上一看就是下了功夫。
麻护法跟着也尝了一口,看了一眼卫楚舟,他也震惊了,看来醉仙楼还是藏龙卧虎啊!
平时自己也经常去醉仙楼,就没有吃过这道菜,看样子人家手里王牌不少,踢馆子不是那么好踢的,一不小心就会踢到铁板上的。
子叔鹤轩尝后,喜笑颜开“不错不错,老大人您再吃点,这梅菜也很是香糯。几位不用客气,都再尝尝味道。”
“子叔公子不用客气,我已经尝过了,这梅菜扣肉确实味美,比刚才的炖煮野山雉高出一大截,杜老板以为如何?”
见县丞大人相问,杜尚清忙放下筷子,拱手“老大人所言甚是,我也认为此菜略胜一筹。”
“好,那我宣布第一道菜,醉仙楼胜。上第二道菜吧。”
“行,这次就让醉仙楼先上吧!”卫楚舟看向子叔鹤轩。
子叔鹤轩也不推辞,又拍拍手掌,杨掌柜带着小二端了来一盘烧菜。
县丞仔细看去,“这像是,鱼尾吗?”
“回大人,这道菜叫红烧划水。划水也称甩水,是鱼尾的一种俗称,是指鱼的尾部连尾鳍的一段。由于这个位置经常活动,这部分的鱼肉也特别嫩滑。”
“巧心思,那我就尝尝味道吧”县丞现在也越来越越好奇,没有想到自己一段时间没有来醉仙楼,这边居然出了那么多新菜品。
众人纷纷随后举筷,“好吃,好嫩,好滑”郭舵主拍掌叫好。
卫楚舟尝过也没有说话,但是他隐隐约约已经感觉不妙,自己带来的大厨是什么水平,自己心里清楚。
这两道菜一尝就知道,醉仙楼里有高人,自己今天失算了,没有打到子叔家的脸,还可能让自己颜面扫地。
正欲思索等会如何找借口,就听杜尚清笑道“卫公子,你家的第二道菜是不是也要上了?”
看着众人都在盯着自己,他只能硬着头皮示意给身边小厮。
小厮便让上自家的第二道菜,竟然做的也是一道鱼菜,红烧鲤鱼。
杜尚清打眼看去,外形尚可,汁头也够,只是不知道味道怎么样。
县丞看见又是一道鱼菜,也是一愣。说了一句“有趣”
便下筷品尝,许久后放下筷子,看了一眼卫楚舟,又询问大家意见。
“鱼肉显老,没有化水嫩滑 。”麻护法给出评论。
“没有前面那个菜好吃,这鱼入味太淡了。”郭舵主终于说出了一些门道来了。
杜尚清赞许的望了他一眼。
子叔鹤轩尝后,笑了笑“这道菜我家牛大厨也会做,两人比较的话也并不出众,跟我家这道红烧划水相比就更加不如了。”
杜尚清笑笑,“外形尚可,鲜美略低,同上一道菜是一个问题,那就是食材本身缺点没有去掉,这鲤鱼还是有些许土腥味。”
县丞点点头,“不错,杜老板评论的很准确,看来这第二道菜还是醉仙楼胜了。卫公子有没有不同意见?”
卫楚舟装做淡定,轻笑“没有想到几年不见,醉仙楼还真的琢磨出不少新菜品,第二道菜是我们输了,我没有意见。”
“第三道菜我们两家一起上吧!我不相信我家这次三道菜都输给醉仙楼。”
“行,我也没有意见,杨掌柜让他们把中合汤端上来吧!让大家爽爽口。”
卫楚舟示意小厮,让大厨上了最后一道菜,羊肉萝卜汤。
杜尚清舀了一勺羊肉汤,品尝过后,暗道好险,这个胖厨师果然有真本事,这羊肉汤确实鲜美,可惜三局两胜,卫家还是输了这次的比试。
众人品尝过两家的汤品,一致认为还是醉仙楼的中合汤要更胜一筹。
这次连卫楚舟也没有表示一丝的不服气,承认自己家三道菜完败,愿赌服输,让小厮把南海珊瑚取过来。
杜尚清百思不得其解,怎么自己喝羊肉汤要鲜美一些呢?
想来想去,只能猜测应该是自己喝惯了加冬笋的中合汤,而自己做的这个汤里面没有加入冬笋,自己总认为是少了一些鲜味。
而这些古人可是第一次品尝,根本就不知道加冬笋的味道会是什么味道,所以他们认为如此创新的汤品味道不错,也不难理解了。
那小厮从下属手里取过一个檀木匣子,当着大伙的面打开,里面放着一丛红色的珊瑚。
杜尚清心里也是震惊的,他前世去过海南旅游,也听过导游介绍过珊瑚的价值。
珊瑚红色的最为珍贵,尤其是牛血红,珊瑚的颜色有深有浅,颜色越深就越为珍贵,所以牛血红最为珍贵。
红色中粉红和橙红也是很稀有的。有颜色的珊