去，张大厨就提溜着猪肠子和一些内脏过来了。
“小老板，这些下水怎么处理？”
一般情况下，下水和棒骨这些都会低价出售，并且不要肉票。
但整头猪都是小老板买回来的，他们当然得过问老板的意思。
“把猪肠子给我留下，其余厨房用不上的，你们三个和雪花她们四个一起分了吧。”
“这……这也太多了。”
徐婉宁头也不抬，只顾着按照比例将香辛料往锅里加，“让你们分就分，不用废话。”
听出了小老板语气中的不耐，张大厨也不废话，将猪大肠留下后，就提溜着棒骨和肝脏这些进了后厨，跟其他人一起分。
等分好后，他将自己的那一份做了标记，放到水井里冰着，他又去了后院，见徐婉宁还没顾上解决猪肠子，就自己动手开始清洗。
很快，后院就飘出了一阵勾人的香味。
张大厨吸了吸鼻子，目光紧紧锁定在徐婉宁面前的大锅上。
“小老板，你这是在做卤味？”
“对，咱们酒楼以后会增加卤味当做卖点。今天先做一锅大家尝尝味道，后面具体怎么卖，等我和苏经理商量一下再定夺。”
卤味，就是要卤的时间够久才入味。
张大厨只能闻到味儿，却吃不到，这种感觉别提多难受了。
好在，后厨开始忙碌了，他也没工夫垂涎。