春天到来,万物复苏。小麦的试验田穿行者一行衣着相对华丽的一群人,不用猜,肯定是姬昊一行人。经过冬天的冰雪覆盖,小麦芽顽强的生命力,郁郁勃发。
冰雪是天然的杀虫剂,让虫卵直接被冻死。冰雪融化的雪水是小麦天然的灌溉用水,在所有植物在萌芽待发之际,小麦已经绿油油的一片,为单调的初春增添的一抹绿色。小麦在春天的风和阳光下,快速的生长着。
姬昊已经无法等待小麦收割之后,制作一系列的面食。而是从廖族附属部落置换大量的小麦,因为姬昊已经三十一年没有吃过面食,想想都在流口水,没办法,自己在北方读书,渐渐喜欢上的北方的面食。
姬昊自己亲自制造了一个大石磨,其实及其简单,就是豆腐坊磨豆腐的磨子放大三倍。同时还亲自设计了筛面的细麻布筛子,当时璟就很纳闷,磨面为什么还要筛子。
但是当姬昊亲自干活的时候,对的就是姬昊自己亲自拉磨。璟、侍女、佣人不停望磨子里面加小麦,几个人把磨出来的米粉慢慢的筛,这下璟明白了,刚开始碾出来的还有很多的麦麸,主要把这些东西给筛掉。
就这样姬昊拉磨拉了半边,让亲卫们也拉了半天。刚开始撵出来的面粉是不够细的,还要二次精磨,经过三天的操作,整整收集了五大缸的小麦面粉。
姬昊准备做第一道面食,刀切面。这个简单易学,吃起来及其的有韧性。姬昊给自己做了一根一米长的擀面杖,姬昊在一个铜盆里到了很多面,放水和面,那表情极为的专注。姬昊看着他们看着他和面和擀面。
“和面有什么好看的,快起煮肉汤去。”姬昊赶紧让人去准备,旁边的佣人们去煮肉汤去了。
姬昊做的专心,璟是看的专心。面揉好之后,姬昊开始擀面,这个可是技术活,不是力气大就能擀好面的,姬昊每一次都是小心翼翼撒面之后擀面。很快一个直接将近的一米的大面饼出来了,然后用刀切面。切好的面放在一边,接着擀面,等肉汤煮好的时候,姬昊已经擀了六个面饼。
姬昊看到锅中浓郁的肉汤,他直接加了很多水进去。煮沸后,开始加入刀切面和蔬菜叶等等,煮好后,姬昊用筷子叉出一碗。姬昊吞了吞口水,太香了,经过肉汤煮过的面实在太香了。
姬昊做了一件很男人的事情,第一碗面条直接给璟吃了起来。璟也被小小感动了一把,这是大周第一碗面食,璟被面的劲道和肉汤滋味完全吸引,滋遛滋遛的声音发出,一碗面三下五除二被吃干净了,汤一点没剩,平时都觉得这些汤很是一般,但是今天感觉不一样。
桌上还有很多,这次姬昊让在场帮忙的人都分到了一碗,大家都是很感到的。不谈好不好吃,就是大王亲手做的,就够他们吹牛一辈子的。更何况,刀切面真的好吃,他们是大周第一批吃螃蟹的人。
但是不能只推广一种面食,虽然刀切面吃法很多,那也只是吃法问题。另外的形式就是饺子、窝头、馒头、包子等等。所以姬昊第三天开始做饺子,饺子就更加简单了,擀面皮和饺子馅。
饺子皮比较简单,姬昊特地用小碗倒扣,扣出来的饺子皮大小和形状完全一致。这个活姬昊包办了,因为姬昊不会捏饺子的花边。饺子馅是各种野菌和兽肉剁碎的,没办法,没有其他比较好的饺子馅。
姬昊特地把皮擀的比较薄,璟从小到大就是心灵手巧之辈,饺子的花边及其的漂亮,极大的提升对饺子的食欲。其他侍女佣人以及御膳房的橱子们都来帮忙包饺子,很多人都尝到刀切面的甜头,大家都是主动帮忙。
结果就是包好看的和奇形怪状的饺子泾渭分明,姬昊都像捂眼睛。最后,饺子馅不够,厨子又做了几盆饺子馅,最后忙了一天,午饭都没有吃,大家包了一千个饺子。下饺子就简单多了,直接煮就可以了。
结果在场五十几个人每人只分到十六个左右,大家都眼巴巴看着锅,意思没吃饱呢。包括姬昊也是,肚子还是感觉不饱,姬昊自己觉得能吃三十五个这样的饺子。其他想法和姬昊差不多,一个非常装的亲卫心里想,最起码五十个才能吃饱。
姬昊还是拒绝了大家的想继续吃饺子的念头,包饺子实在有点累。因为姬昊要继续做第三种面食,非常适合老百姓的一种,那就是馒头和包子。这个可不是擀面这么简单,需要发面。
这个完全就是赶鸭子上架,姬昊完全不懂。发面需要发酵粉和口碱,这些东西现成的真没有。姬昊已经有酿酒的经验,这个相对比较简单,装好了就看时间的了。但是发面不一样,发不好根本整不出馒头。
姬昊首先让木匠用竹子制作了一些笼屉,至于垫的草席没有,姬昊直接裁亚麻布当做草席。接下来真的是发面,这个真他娘的难弄,这个姬昊整整用了十天,才成功蒸出一笼馒头。
姬昊首先做“老肥”,这个简单。做好后,发酵一段时间就可以了。这个小时候看父母蒸馒头从街上买的,自己只能自己做。然后发面,加适量的“老肥”和面,因为需要一定温度,所以用热水和面。
和面之后赶快盖起来,需要保温,这样发面更快,同时发面需要一定的时间。姬昊记得很清楚父亲每次都