这座瓦舍在汴京城中只能算得上是中等,城中贵人们自有玩乐场所，除了少数另寻刺激的人之外不会来此。
但这里位置靠近京城主干道，南来北往的客商们少不得经过,往往便被这与外地不同的汴京风情迷了眼。像白矾楼那等地方的座子要么一掷千金,要么便要提前数月约定，否则必定是求不到的，能来此感受一二也是好的。
因而京中各门行当的好手在不忙的时候也乐意来此登台表演,好教自己的名声传扬得更广些。
有了如此稠密的客流,七十二家正店虽然不会往此处来,脚店客栈青楼乃至商铺却是尽都有的，老字号的食肆亦纷纷在此开了分店，譬如今日刚开张的王楼山洞梅花包子。
这掌柜的在总店跑堂五年,又做了三年的二档头,才得了老爷子首肯,放到这边新店来当个掌柜。
今天第一天开张，自然格外上心，早早地便来此坐镇。
来此的人多是有闲钱又有闲暇的，见着这明晃晃的“东京第一美食”招牌,哪有不来尝尝的道理。
从午间至现在，客流络绎不绝,算算进账，掌柜的和气生财的一张脸笑得几乎没有停下来过,直到他眼睁睁瞧着自家柜台里,就在自己座位边的一块青石地板，无风自动，从下往上陡然被掀了开来，砸在地面上,蓬地带起一股尘土来。
随后从那洞口中冒出了一个明晃晃的人头来……
这位掌柜的私底下有个爱好就是看话本，尤其爱看那一等灵异志怪的，当下脑子里便跳出汴京城中许多传说来，直吓得两股战战，一声惨叫尤自还噎在喉咙里，就见那人头，不是，那人紧闭的双眼陡然睁开，竟是神光四射，灵动异常，朝四周扫视了一圈，随即“呸呸”地朝外吐了两口唾沫，抱怨道：“这破门多久没开了，闹得你家爷爷一头一脸的灰！”
说着手在那地板上一撑，便跃了上来。
也亏得这掌柜的在王楼老店呆得时间够久，见多识广，大堂之中更是灯火通明，将此人面目照得清清楚楚。
纵然脸上略沾了些灰泥涂痕，却仍看得出是一位年少华美，神采飞扬的俊美公子，且是个大活人，绝非什么汴京恐怖故事里的角色。
狂跳的心这才归了位，又见这位公子俯身朝那洞中喊了一声，道：“没事，此处安全，只管上来罢，这里是……”他停了一停，目光在堂中一扫，唇角倒是微微勾了起来，断然道：“是家食肆。”
紧接着掌柜的便见自那洞中又跃出一人，同自己一对眼，倒笑了起来，他亦不由得跟着笑了起来，心中忧虑倒是放下了大半。
盖因后来这人他是认得的，前一阵子每天清早到老店排队，堂吃两笼外带六笼的开封府护卫叶大人。
他们开店做生意的人三教九流都常见，倒不怕江湖中人在店中动手，怕的是动完手就跑了，找不到根脚那种。
他方才还暗搓搓地使眼色让跑堂伙计去开封府报案，现在开封府的人就在地头上，他倒是把心安回了肚子里，全然不惧了。
不但不惧，还笑嘻嘻地凑过去，低声问道：“叶大人，可需清场？”
叶燃自然也是认得这位掌柜的，毕竟这么会看眼色嘴皮子又利索还过目不忘的人才真不多见。
她第一次去老店的时候还是生客，从第二次开始，这位当时的二档头一见她便将堂吃连外卖都准备得妥妥当当，甚至还考虑到她提着两个大食盒飞檐走壁的独家需求，将食具都换成了银器，还格外以软木片塞满了食盒空余的地方，起到了固定兼保温的作用。
这么细心又熨帖，也确实活该人家升职不是。
这会儿还积极配合开封府办案，叶燃一面琢磨着等事儿空了是不是能从包大人那儿给这位请个什么“义民”的称号，一面正事儿也不能耽误。
遂点了点头，道：“还请掌柜行个方便，请堂中诸位且先离去罢，一应费用……”
正常来说办案开销应该是开封府出的，但想到那本比公孙先生的饭碗还干净的公账，叶燃觉得还是放过公孙先生罢，想了一想，便要回手去袖袋里掏银票，却被一旁的白玉堂抢了先。
白五爷“啪”地将一张银票拍在柜台上，不耐道：“赶紧将人都清了，后头人还多呢。”转头又跳了下去接应。
这掌柜眼角一觑便知是张百两的大额银票，不敢怠慢，当即命伙计们将店门上了大半的板，不再接待新客，自己到那大堂之中，陪着笑脸同主顾们一个一个地解释，又许了第二日的免费免排券等等。
时不时还朝柜台这边看上两眼，叶燃料他做生意的不敢很得罪主顾，必定要往开封府头上推，这个她倒不介意，遂将三品护卫的腰牌取了出来，亦往柜台上一拍。
汴京闲人爱看热闹不假，但开封府在市井之中风评一向极好，客人们听到是开封府办案，多愿配合，何况掌柜的笑容可掬，连连赔不是，再念及明日又可来蹭一顿白食吃，大多数人好说好商量地走了。
唯有一桌背对着柜台的，坐着一个中年男子，却不怎么通情达理，不但不通情达理，还对着掌柜的横鼻子竖眼地直找麻烦。
“你家白爷岂是那等日日有空来此荒僻之处闲逛的，不过是