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第28章(一更)(1 / 2)

因为年货准备的多, 所以张雅静我厉泽的年夜饭也尤为的丰盛,用糯米、豆沙、枣泥、果脯、米仁、桂圆、白糖和猪板油做成的糯米八宝饭,特地选用肋骨做出的红烧排骨, 没买到鳜鱼而用鲤鱼做成的松鼠桂鱼,还有放了干辣椒的回锅肉。

最起码厉泽点的菜是全都做齐了,虽然这年头很多东西即便是在魔都冬天也买不到,但是作为一名经验丰富的厨师, 张雅静能够很轻易的找到别的东西来取代这些。

当然年夜饭是一年到头的大事儿,就算这年头人人家里的日子基本上都不好过,大家平日里舍不得吃舍不得穿,但是到了过年这一天却是‘穷年富过’,所以哪怕卤肉铺子还没开张, 张雅静也尽量把年夜饭做的尽善尽美。

除了上面这四道菜以外,还有她一早就许诺好的佛跳墙,魔都人喜欢吃的冷菜四喜烤麸,她家乡的特色菜猪肉炖粉条,当然还有水饺,不吃这个,就感觉没有年味一样。

“咱们把菜分出来一部分,给顾大爷和顾大娘送过去吧?老两口也挺不容易的。”张雅静提议道,当然这世道不容易的人多了去了, 她们不可能每个人都帮, 只不过顾老太太和顾老爷子平日里也没少帮她们,老两口别的也不缺, 她们也就是能送点好吃的了。

当然这么多的菜,要分过去一半儿的话,光是盘子就需要不少,这也就是他们准备要开卤肉店,所以家里才会准备这么多的盘子,不然的话都不知道该怎么盛过去。

哪怕这段时间一直好吃好喝,但是瞧见这么丰盛的年夜饭,厉泽还是挺馋的,光是看着就觉得肚子饿了。

不过他也不是那种小气的人,对顾老爷子和顾老太太两个人的印象也挺好,要把饭菜给他们分过去一份,倒是没什么意见,只不过,“端来端去的这么麻烦,还不如把老两口请过来呢,反正他们家就只有他们俩,咱们家里头也没别人,聚在一块儿吃年夜饭也能热闹热闹。”

过年吃年夜饭不就图那份热闹吗,与其就他和媳妇两个人围着吃一大桌子菜,还不如四个人一起呢。

“过年还要上别人家里去过年的,顾大爷他们应该不会答应,你去请人试试,要是不来的话再把饭端过去也行。”现在可不是后世,大家思想都比较开明,而且对过年这个事儿也远不如现在重视,吃年夜饭的时候可能是几家好朋友一起聚餐,但是现在不太可能,一般都是各家过各家的,哪怕有聚在一起吃饭的人家,那也基本上都得是亲戚。

不过这次显然是张雅静预料错了,厉泽过去请人的态度是诚心诚意,顾老爷子和顾老太太早年都是出国留过学的人,所以对于过年的习俗并不是特别的重视和遵守,两个人也是一把年纪了,孤零零的吃顿年夜饭想想都觉得对过年都没了期待。

所以厉泽来请,他们几乎是立马就答应下来了,一句都没有推辞,毕竟人老成精,一般的事情都能够看得明白,厉泽过来请他们并非是装样子,而是真心诚意的邀请。

张雅静这边刚把饭菜摆上,正打算多拿几个盘子过来分菜呢,厉泽就带着顾老爷子和顾老太太进来了。

“顾大爷,顾大娘你们先坐着,我去拿碗筷。”张雅静先是一愣,然后很快收回自己的惊讶道,还真没想到厉泽能把这二位请过来。

如今也就是晚上8点钟,顾老太太还以为能过来打打下手的,没成想人家一桌子菜都已经摆出来了,不过也不好意思干坐着,“我跟你一块儿去。”

就算是两家在一起吃年夜饭,但是除去安安这个还在吃奶的小不点儿以外,能上桌的也就只有四个大人,四个碗四双筷子还真没什么好拿的,不过张雅静也没拒绝。

“小张这手艺比国营饭店的大师傅都强,肯定是拜师学过的吧。”正式开席以后,顾老爷子将几个菜都尝遍了,忍不住赞道,他也算是识货的了,早年家里富裕,没少吃了好东西,虽然也能辨别出手艺的高低来,若只是自己琢磨的话,炒不出来这么多的好菜。

张雅静前世的时候的确是跟不少有名的厨师学过,当然不可能学到别人的拿手菜,但只要略懂那么七八分,就强过大多数厨师了,再加上她本人就喜欢这个,哪怕是企业做大了,光靠每年的分红就能买好几套房子的时候,也是每天都自己下厨研究,乐此不疲。

所以就算是如今缺食材缺佐料,也一样能显示出手艺来。

“以前下乡当知青的时候跟人学过,不过不是国营饭店的大师傅,就是在乡下负责做席面的厨师。”张雅静含糊道,这也不算说谎,下乡那会儿,她的确给村里的一位厨师打过下手,不过人家也算不上是厨师,平时还是以种地挣工分为主,那是因为有一手好厨艺,所以十里八乡婚丧嫁娶的席面一般都会请他去做。

打下手这个事儿也是很抢手的,毕竟别的不说,当天肯定能吃顿好的,若不是她手脚麻利,以前在家的时候做惯了厨房里的活儿,人家也不会选她,只不过花时间花功夫,在临时的厨房里帮厨大半天才得来的那些有油水的饭菜,基本上都进了柳俊生的肚子,现在想起来还挺傻的。

“高手在民间啊。”顾老爷子感慨道,能教出这样的徒弟来,师傅的手艺也肯定不一

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