放好，剩下一张大牛皮。
他要先将牛皮做个初步处理，晾几天再鞣制。
白芜在旁边看呆了，一直没离开，南遥转头看他，目光变得温和，“跟我去洗牛皮？”
“好。不，等等，你先让我把牛头炖上。”
牛头实在太大了，他们一般不直接从上面拆肉，而是将牛头清洗干净后，放入大炖锅，加水加盐加香料，开始炖。
炖上几个小时，牛肉会脱骨，他们再把牛肉拆下来就好拆多了，到时或炒或拌，想做成其他菜也非常方便。
南遥道：“你去拿香料，我来清洗牛头。”
“好，拿大石锅炖？石锅够大。”
“石锅太重，用铁锅炖，放到烧煤的那个炉子上去炖。”
他们这几天新用石头垒了一个烧煤的专用炉灶。
这个炉灶里面放了炉条，还专门加了一个烟囱，这样煤烟就不会熏到人。
他们做炖菜时，烧煤比烧柴方便多了，放几个蜂窝煤进去，能管好久。
他们这边炖上，下去洗好皮子上来，炉火应该还没有熄灭。
烧柴不行，烧柴得时时看着柴火，不然很快就会熄灭。
白芜点头同意，转身跑去杂物间，要去拿香料。
这几天比较忙，他天天在家，却好几天没有来杂物间。
今天一进杂物间，白芜就闻到一股特殊的味道。
应该是——酒味？
他们家酿酒的大缸已经挪到杂物间了。
大缸里面放的是苦草籽，白芜上次挪缸的时候看了一下，当时也有酒味，只是酒味比较淡。
他不知道正常的酒应该酿多久，也没相关经验，琢磨了两天，干脆用湿泥重新封缸，让里面的苦草籽重新进入无氧发酵环境。
这大缸在杂物间放久了，他也忘了。
今天一看，也不知道酒缸边上封着的湿泥是因为干了，自然掉下来，导致走漏酒味，还是他们谁不小心碰掉了一块。
总之，这缸酒里面的酒味跑出来了。
白芜顿时顾不上香料，赶忙拨开酒缸边沿的泥土，将上面的草帘子和缸盖拿下来。
他们当时酿酒的时候，将苦草饭放进缸里压严实，上面还抹平了，中间用木棍杵出一个圆洞。
现在圆洞里填满了淡白色的汁液，苦草饭也飘在汁液中，连饭粒都膨胀，柔软了，看起来像一缸粥。
最重要的是，这一缸汁液散发着酒味，没霉没坏，看起来居然酿成功了！
白芜转头左右张望，想拿个容器过来舀点汁液出来尝尝。
他看了好几眼，没看到合适的容器，干脆将手中的草帘子斜斜往墙上一靠，拔腿跑回厨房，要拿干净的碗过来舀酒。
南遥正在清洗牛头，看他跑来跑去，“怎么了？”
“我们的酒好像酿好了！你等一下，我先舀点出来尝尝！”
“不让我一起尝？”
“那你快来！”
白芜在厨房里找了一会儿，没找到让他完全放心的碗——他怕碗上有油或杂菌，舀酒的时候污染酒液。
他急得抓耳挠腮，南遥从外面走进来，“找什么？”
“找点东西舀酒。平时不用的时候，手边的工具多得没地方放，现在要用反而一样都找不着。算了，不找了，我们直接抬起缸往碗里倒吧。”
“等等。”南遥拉住他，从窗台上拿过一个竹筒塞到他怀里，“用这个。”
他们家后院的竹子已经很多了，他们也尝试把竹子砍下来，开发成各种各样的用具。
这个带柄的竹筒就是新做出来的用具。
他们才刚做好，清洗过后晾在窗台上，白芜原本打算用来舀油，现在舀酒倒是刚好。
白芜快乐地拉起南遥的手腕，“走。”
他们跑去杂物间，酒缸开了一会儿，杂物间里面的酒味更浓了。
白芜小心舀了两碗不带苦草籽的酒液出来。
酒液盛在黑陶碗里，呈一种浑浊的白色，还带一点绿。
白芜半点没犹豫，一舀出来，直接凑上去喝了一口。
酒液入口冰凉，接着是一种浅淡的苦味，还有点刺激，像汽水那种刺激，稍微挠了一下舌头，酒味也比较淡，咽下去后，还有点余甘。
这有点像啤酒，又有点像汽水的酒，实在说不出是什么味道。
冰凉的酒入喉，能明显感觉到它落入胃袋之中，接着又生起一点热意。
感觉非常奇特。
白芜眯起眼睛，又呷了一口。
喝完后，他转头去看南遥。
南遥微微举了一下碗，“有点怪。”
“但很好喝？”白芜微抬下巴，笑，“如果配上放了咬嘴果的烤肉或者其他肉喝，味道一定很爽。”
南遥略想了一下，点头赞同，“我估计也是。”
“来，我们干一杯，庆祝又酿造出了一种酒。”
南遥似乎不明所以。
白芜伸手抓住他的手腕，带着他的手往自己这边挪，同时把酒碗迎上去。
两个碗相撞，发出清脆的“叮”一声。
白芜脸上的笑容扩大，弯起了眼睛，“干杯。”
南遥明白了