个帮厨讲解得非常认真，五婶也不好从中打扰，只好放开这件事先去顾前台收银，看机器是否能正常使用。 陆知新自然不知道自己逃过了什么，他把手里的青菜掰开给两位比他年纪最少大一轮的阿姨看，这青菜根部都是泥，需要掰开清洗，而非直接一颗放进水盆中，“开店和在家做菜的不同就在于，客人是付钱吃的，对厨师并没有想要包容的感情，只要味道或者卫生不好，就会立马走人，大家都很相信病从口入，所以我希望大家在学习做菜时不要光想着我怎么做能快速的出餐，而是先想想，如果你是一名客人，你最在乎哪方面，炒菜时要就要做到注意哪方面。” 这两位阿姨并非是培训班里做菜最好的两位，但是却是培训班老师说过很诚实也很认真的两位，在经历过小陈的突来又突走，陆知新明白在利益面前没有什么人格魅力，要想让对方达到自己的要求，从性格就要开始好好选择，反正他也不指望别人的能力超过自己，或者日后对方出人头地后反哺自己，自然就不对学习能力有超高要求。 工会的培训班里大多数都是女性，毕竟北方的县乡，三四十岁的女性只要结婚之后就很容易被照顾孩子的要求拖住，从工厂或者商铺退出，专心在家养孩子，直到孩子上了初中，上了高中才恍然发现这十几年一直都围着孩子转，没有一技之长，也丧失了力气，都不能去工地上当小工，家里老公愿意养着的阿姨们来工会是不会上烹调的培训班的，颠炒锅太累，干嘛要受罪，她们会选白案和西式点心，来工会上学就像大城市的商场里面的体验课，不管最后做成什么样子，做了就美，反正也没指望靠这门手艺挣点碎银供自己花销，可就算这样，在工会的烹调培训班记录里也有大几百位失业的阿姨，陆知新倒是想能帮尽帮，他选了又选才只给这两位阿姨打通了电话。 陆知新和这两位阿姨都签了合同，这是工会要求的，毕竟陆知新这里并非只是普通的雇佣，而更多了一些教导的可能，工会的领导在得知陆知新有意培养她们帮厨之后特意在合同上加了一条，让这些阿姨们学会之后至少要在陆知新的店铺里干五年才能出师，否则就要缴纳培训费，陆知新当时就把这一条驳回了，五年未免也太长了，如果真的有想要学习的想法，自然会待五年以上，如果没有，可能连一年都待不下去，最后几个人商讨，把时间订到了三年。 在这三年中，陆知新付给对方工资，教给对方手艺，对方呢则要作为陆知新的助手一直帮他工作，三年后可以选择不在厨神食堂工作，但是如果三年间出现了任何问题，陆知新可以作为甲方扣押工资乃至将对方开除，这并不苛刻，一般学校里都是要缴费才能学习，陆知新这里给发工资不说，本人还是本地最有名的厨子，可以称一声名厨，放在古代那都是要认了亲，上了礼才能从杂工开始做起才能学到手艺呢，原本就年岁大思想也老派的阿姨们在签合同时都有些过于激动，纷纷都觉得是自己占到了便宜。 陆知新今天主菜都是在各大饭店能榜上有名的菜肴，因近日毛肚便宜，他便做得是水煮毛肚，芹菜、蒜苗、豆芽，这种基底菜烫好放进碗底，青笋切片，毛肚稍微焯水去味，随后用高火热油炒制豆瓣等到汤滚便把汤均匀的分到每一盆已经放好了蔬菜和毛肚的碗里，随即把花椒粒辣椒段加上滚油淋在这汤毛肚的身上，激出一室的辣椒香。