个厨子神情凝重的品位着这道红烧肉，手里还不住用筷子又夹了一块酱骨头。 这酱骨头看起来多，实际上骨头整体是不能吃的，可以被吃掉的也就周边的肉和内里的骨髓，怕被别人夹走自己那一份，每个人不管吃不吃都先夹到自己碗里，再去夹下一道菜，几个没那么大胃口的阿姨数了数桌上的菜量，不像那些男人们一样急迫，倒是先用筷子把酱骨头身上的肉和骨髓都剃下来，堆在饭上和饭拌拌再夹点青菜和花生米，一起放入嘴里。 嗯，油润的骨髓包裹着丝丝入味的猪肉和米饭，还有清甜的青菜和脆花生米，入口就霸道的将前面的食感都赶出大脑的记忆，让人只能想起现在正在口中咀嚼的这口饭。 怎么就最后一天能吃上一顿这样的饭呢，这也太少了，多可惜啊，这段时间学生们打菜吃的这样好自己怎么就不知道先打上点放起来呢，这现在才能吃到七八种菜，可从第一天就开始在陆知新窗口打菜的学生最少也吃了二十种不一样的菜了，哎，后悔，阿姨不禁后悔自己怎么这么晚才和陆国安提出要求，错过了这么多天的好菜没有吃。 “知新这手艺怎么样？他外公当初可是咱们县一等一的大师傅，我结婚的时候就是请的他，就是可惜我结婚的时候还没打算承包食堂呢，也没法给各位下请柬，不然你们一吃就能吃出来，知新这手艺传承他外公那是绝对的没问题。”陆国安点点这红烧肉的空盘子说：“原来我们那时候，这一桌最多也就是一碗，哪敢上盘子这么给啊。” “诶呦，陆老板看你这小气样。”有位平时就能说会道的阿姨搭茬：“我看哪，你是想让我们给你交份子钱才让我们娶你婚席上吃呢。” “就是就是。” “知新这手艺绝了，就算没吃过他外公做的饭，光凭他的手艺我也能认可他外公原来是咱们县第一。” 终于结束了一年的工作，即将迎来休假，平常沉默寡言的人也放开了些，跟着多说几句，人们吃着说着，就问到了陆知新身上，这么做饭好吃的厨师，过年不来食堂，那肯定是有下个去处了，能问出来闲的时候去买点吃也不错。 “我吗？”陆知新眼睛转转，和食堂的各位交情不算深，他便没有说自己打算在影视城那里开一家自己的店，只是回答过了年要回学校把毕业的东西缕清，还没确定自己接下来的工作。 “啊，这样啊。”对方的声音有些惋惜。 “没事，反正陆老板和小陆是一个村的，到时候小陆开了店，那陆老板肯定得送花啊，咱们到时候跟着凑凑热闹。”对方问道：“小陆，你不会嫌我们烦吧。” “不会。”陆知新的开店梦想就在不远的将来，如果实现了梦想，他当然会希望大家都能去，：“如果大家那时候都去，就再好不过了，就是我不知道什么时候才能有我自己的店。” 陆知新笑笑抿住唇：“真有那一天，我不要份子钱给大家下请柬，请大家来暖场。” “好哇。”陆国安一巴掌拍上陆知新肩膀，“最后一天，连你也调戏起你老叔了。” * 临近过年的日子，村里的街上人和车也开始多起来，陆知新难得睡了一个懒觉，从自己的床上起来后梳洗干净，去厨房看自己昨天带回来和买回来的菜。 陆国安给他的年货和这些操劳了一年的食堂阿姨们是一样的，几斤装的鲳鱼，带盒子的带鱼，冷藏库里没用完的蔬菜各家自己喜欢什么拿什么瓜分干净，陆知新拿了几个茄子洋葱，坐陆国安的车回来的时候推辞不过，又多留下了一盆本地河湖里面的野鱼。 这鱼吐一晚沙子就差不多可以上锅，野鱼养不长，早点吃掉最好，想到村里的远方表姨和周边的邻居，陆知新揣上钱包出门去村里的粮油店买点玉米面准备在家里熬鱼。 这半个月除了工资之外，陆国安还额外给了他三百的辛苦费，这三百藏在菜兜子里，陆知新整理看见的时候给陆国安打电话，还是没能推辞过长辈，留下了这三张崭新的百元大钞，陆知新现在给粮油店老板的，就是他那刚刚到手的三百。 村里的粮油店，除了一些有包装的品牌米面，也有各家自己去附近的面粉厂磨了之后放这里寄卖的杂粮面，陆知新买的就是他们村里靠干净有名的一家老人放在粮油店里寄卖的玉米面，回家舀出一碗筛了筛，果然没有玉米皮和麸子之类的杂质。 玉米面和白面掺和到一起倒入温水和面，把面揉匀之后再开始清理野鱼，说是野鱼，其实多数可能是附近靠水的养殖户塌了防护层溜出去的鱼苗长起来的鱼，一条条都是约手掌这么大的鲤鱼，鱼肚肉肥，生命活力杠杠的。 老式的薄铁勺子比菜刀更方便刮鱼鳞，陆知新先刮鱼鳞去鱼鳃，再给鱼开膛破肚，把里面的内脏都掏出来，十几条鱼的内胆堆到一起也不少，陆知新把鱼肠从这一堆鱼杂中清理出来放到一旁，准备单炒个鱼肠，鱼肠苦腥味重，炖鱼会坏了一锅的味道，可要是单炒放点辣椒，再多放点酱油，那香味足足可以让人空口吃下两个开花大馒头。 还没有都放进泡菜罐子里的萝卜也被切成块状放到一旁备用，家里的煤气炉陆知新先打火看了看火势，火势不太强，担心可能做到一半就没气的陆知新给煤气罐上写着的电话打了过去，对方说过年忙，可能快中午才到，问陆知新着不着急。 陆知新看自己这一盆破膛的鱼，当然很着急，说好话拜托送气的快点来，闲下来的时间只好切萝卜，剥蒜继续填自己家里找出来的这几个空瓶子。