齐恒盘下那个濒临倒闭的酒店，酒店原来的员工他也接手了，不过他没打算将这些人全部留下，他这里可不是能浑水摸鱼的地方。正好趁酒店重新装潢的机会，将这些人重新培训一下。
一个月后，胜华酒店重新开业。开业前三天，酒水全免。
早在一个星期前，齐恒就发了不少传单造势，开业当天，果真来了不少人，大厅、包厢全满。
所有员工忙的脚不沾地。
所有宾客都走了之后，齐恒开始算账，这一算，齐恒皱眉了，竟然入不敷出。再仔细一看，就明白怎么回事了。因为酒水免费，虽然宾客多，可大部分只点了几个菜，然后一个劲的喝酒。这样下来，自然入不敷出。
齐恒蹙眉，让前台赶紧在酒水全免的旁边加上几个字，餐标最低满500元才有资格享受此优惠。
“齐总，这样不好吧？这传单都散出去一个星期了，现在才加这一条，客人怕是会不高兴的。”大堂经理接到前台领班的电话，匆匆赶来。
做生意的，最怕的就是言而无信。当初齐恒说开业前三天，酒水全免的时候，大堂经理就提醒过他。可当时齐恒心高气傲，根本没将这话放在心上，执意如此。这才一天，就改变标准，这样太草率了。
“你看看今天的账本，就一天就亏了将近两万块！三天就是六万啊！哪有赔本做生意的。”齐恒蹙眉道。
“齐总！做生意最忌讳言而无信，话既然已经放出去了，哪怕是亏本，这三天也要撑下来！”大堂经理很无奈，索性直接挑明了。
齐恒很想发火来着，可看着周围窃窃私语的员工，他还是忍住了。“算了，不用加了！”这个大堂经理在酒店干了很多年，在员工间也很有威望，酒店才开业，内部还是不要冲突的好。
结果来的客人更多，亏损的也更多。
齐恒再次提出要修改条件，大堂经理顶住压力，说就一天了，再坚持一天。
齐恒忍着怒气，拂袖而去。他决定了，等过段时间，就找个理由把这个大堂经理给开了！
三天下来，酒店亏了将近十万块钱。齐恒面沉如水。
好在活动只有三天。三天后，因为酒店的客房环境好，服务也不错，菜品的味道也不错，因此回头客不少。海城是旅游城市，还接待了不少散客。入住率也有所提高。
直到三个月后，收支才勉强平衡。
对于一个新酒店来说，这样已经很好了。
可对齐恒来说，这远远不够。
半年后，酒店才开始慢慢盈利。
可是齐恒却觉得这速度太慢了。他绞尽脑汁，想法设法的推陈出新，迎合市场，推出了一系列礼盒套装，比如中秋的月饼礼盒，端午的粽子礼盒等等，给酒店员工下达任务，每个人每个月必须要完成一定量的礼盒任务。达不到任务的，就扣工资。
员工们对此很有怨言，她们又不是销售人员，为什么还要分摊这些任务。
因此不少员工辞职。
齐恒很快发现了人员流动太频繁了，虽说餐饮行业人员流动频繁是常规，可这样对酒店管理很不利。新员工入职必须要经过培训，合格了才能上岗。这一个月，辞职的太多了。光餐饮部就走了三个，客房部走了五个，保安部都走了两个。
齐恒将大堂经理叫到办公室骂了一顿，问她是怎么管理员工的！然后说以后招聘员工的时候，让她们签合同，入职一年之内不许辞职，否则扣一个月工资。
大堂经理仿佛在听天方夜谭一样，“齐总，这不符合劳动法，没人会签的。”
“不然你有什么方法可以减少人员辞职？”齐恒反问道。
大堂经理很想说，让员工老老实实上班就好，别别出心裁搞什么礼盒任务，没人会辞职。可这话早在齐恒提出礼盒任务后她就说过了，不过齐恒不听。
“齐总，这事我办不了！”大堂经理叹了口气，将胸前的胸牌摘下，“我辞职。您另请高明吧！”她年纪大了，跟不上年轻人的思维和想法，还是识趣点，早点离开的好。
齐恒也没有任何挽留的意思。
立马让人事部办理相关手续，同时对外招聘新的大堂经理，附加条件是年龄三十岁以下，头脑灵活者优先录取。
这摆明是在讥讽前大堂经理，她今年已经四十三岁了。
人家也不生气，话不多说，直接办理了相关手续。
第二天就去另外一家酒店任职去了。笑话，她这样有多年工作经验的人多的是酒店想要呢。
齐恒在开了大堂经理之后，陆续将酒店管理层那些他认为观念老旧的人都开了。重新招聘了一下大学才毕业，脑子灵活的年轻人。
然后开始大刀阔斧的进行改革。不管是从服务还是菜品上，还有什么企业文化，企业精神，员工培训等方方面面。
底下的员工苦不堪言，每天早上提前一小时上班，要开例会，要声情并茂的背诵企业文化。下班后还不能立马走，还要开例会，总结这一天的工作，查缺补漏，自我批评和表扬。每个员工每星期要写一份不少于一千字的书面报告，总结这星期的工作，提出对酒店管理的建议和意见。还必须要言之