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第三百二十四章 老先生就是老领导(2 / 3)

李先木点点头,“反正我听你的。”

.....

等许卫国、李先木回到四合院的时候,天已经黑了!

冬天本来黑得就早,并且他们本来就回来得晚!

走到四合院门口。

许卫国看着紧闭的大门,忽然想起来一件事情,随即转头对着李先木说道:“先木,今天估计你在我家吃不了饭了,这样吧,你先回去,等过两天我到你家去做!”

李先木点点头,“好吧,今天的确有些晚了,我要是回去晚了,我家大妹子又要教训人了,不过卫国大哥,我可是等着你去我家了哈!”

“好!”

说完,李先木就朝着自己走去,而许卫国也是推开大门,走了进去。

不过让许卫国有些意外的是,前院内根本没有大家制作羽绒服的身影,收拾得干干净净的。

许卫国带着疑惑的回到自己家中,没想到屋内人还挺齐的,除了吴兰外,娄晓娥、杜月、冉秋都在。

看到许卫国回来。

众女立马是看到了救星!

“卫国,你终于是回来了!”娄晓娥。

“许大哥,你要再不回来,我们可就要自己动手了。”冉秋笑着道。

“卫国,是单位出什么事情了么?”杜月关心道。

许卫国摆摆手,“今天接待了一位有趣的老先生,所以耽搁了些时间!你们再坐会,我就去弄吃的!”

说完,许卫国给杜月一个放心的眼神,然后便进入了厨房忙碌起来。

.....

大约半个小时后。

屋内的饭桌上便摆上了色香味俱全的美味饭菜!

“宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、还有一个蛋花汤,时间紧任务急,就吃这些家常菜吧!”

许卫国笑着道。

“哎,每次听到卫国说吃家常菜,我都忍不住感慨,这得是什么家庭才能吃这些啊!”娄晓娥笑着道。

“就是,我每次跟我爸爸说,我在许大哥家吃都是这些美味佳肴,他老是说是在做梦!”冉秋也跟着道。

杜月:“我的那些工人倒是清楚我家的伙食,一个个嘴都被卫国养刁了。”

哈哈——

屋内响起一片欢声笑语。

“爸爸,小丫想听故事!”许小丫举起小手。

“许大哥,这几样菜我觉得我可以尝试下,你分享一下制作方法吧!”冉秋也举手道。

许卫国点点头,“行,你们边吃,我边说!”

“首先说这宫保鸡丁,这可是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传,此道菜也被归纳为bj宫廷菜。这道宫保鸡丁甚至流传到国外。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料,左以花生米、辣椒等辅料烹制而成;红而不辣、辣而不勐、香辣味浓、肉质滑脆;其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。”

“关于这道菜有两个故事,一个是:说宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创,他对烹饪颇有研究,喜欢吃鸡和花生米,并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒,后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来,创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来是丁家的私房菜,但后来尽人皆知,成了人们熟知的宫保鸡丁。所谓“宫保”,其实是丁宝桢的荣誉官衔,丁宝桢治蜀十年,为官刚正不阿,多有建树,于光绪十一年死在任上,清廷为了表彰他的功绩,追赠“太子太保”。“太子太保”是“宫保”之一,于是,为了纪念丁宝桢,他发明的这道菜由此得名“宫保鸡丁”。由于这道菜流传太广,在各地有很多不同的做法,甚至还出现了将鸡丁演变为肉丁的“宫保肉丁”。宫保鸡丁传到西方后,西方人还根据自己的口味进行了一些改良,使之成为符合西方口味的西式宫保鸡丁。”

“这道菜还传到西方去了?”娄晓娥瞪大眼睛,满眼不可思议。

“这个我倒是知道,的确有这么一回事,而且这道菜在国外似乎还很受欢迎!”冉秋笑着道。

许卫国点点头,继续讲述起来,“这第二个故事嘛,某一日,丁宝桢身着微服带一家仆去山东济南大明湖一带私访。天近中午,已觉腹饥,突然闻到一股子香味从附近一农家院中飘出,于是信步走进院中。只见一中年汉子正在灶房内炒菜。喜爱烹调的丁宫保连忙走上前问汉子炒的是何菜,汉子答道:“爆炒鸡丁”。汉子热情地让丁宝桢品尝一下,丁宝桢毫不客气地尝了一口,味道十分鲜美,连忙又问道:“既为鸡丁,为何却这般鲜嫩?”汉子答道:“此乃取当地笨鸡鸡脯肉切丁,而外薄裹淀粉湖,也

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