做油拔，重点就是手要快，力要大！
在糖还没反应过来糊之前，就硬生生被炒成了一锅浓稠的糖汁！
不出片刻，一锅的白糖粉。
就被拨拉成了杏黄色的稀糖汁。
这和之前做山楂雪球的时候直接放材料进去和糖一起炒不一样。
不仅不会翻沙变成粉，颜色还非常稳定。
唐磊就是在这个时候将锅提起，先倒出一半放进不锈钢盆中放凉。
另一半，则迅速丢入土豆翻拌几下。
趁着热乎，让每一块土豆都均匀的裹上糖液。
土豆捞出锅，叶莲娜也跑了回来。
“唐哥，你要的树枝，你要吃这个？”
唐磊看着她手中一米来长的树枝：“这……”
叶莲娜不好意思道：“最小的了……”
唐磊无奈一笑“行吧。”
他拿过食堂里最大的盘子。
先放拔丝土豆，再将树枝洗干净插上土豆堆。
一米长的树杈子光秃秃的竖在空中，被端出了后厨。
后勤部一群人早就围好了，见到盘子都奇怪。
“这是吃啥？”
“这树杈子也不好看啊……”
却见唐磊摆了摆手：“别急啊！”
他将盘子放好，然后拿起装糖浆的不锈钢盆，一踩一蹦。
直接站上了桌子！
比了比高度，唐磊无奈：“再拿个椅子给我！”
没办法，小叶这找的……确实太长了！
哪怕以他一米八的标准身高，都得踩桌子再加个凳子。
直到脑门快碰上天花板，唐磊才满意的点点头，站在上头跟玩杂技似的，举起了他的不锈钢盆。
然后——翻转。
底下人都仰头瞧着呢。
谢尔盖眼巴巴的瞪着上头：“唐，做吃的还要爬这么高吗？好危险的，行不行……啊！”
他忽然张大了嘴。
后勤部的众人也是一愣。
只见——半空中。
几条金色的糖丝笔直的落下。
还没落上树，便是一抖！
水流一样的糖丝在空中抖出了纹路，却绵长不断，随着唐磊的手不断晃动。
竟然拉成了细如发丝的金线！
金线再挂上树杈。
光秃秃的树枝，瞬间笼上了一层浅淡的金光。
毛蓬蓬，细茸茸。
像鸟窝，更像童话中教母的金线。
缓缓的为树枝笼上了一层金衣。
丑陋的黑色被遮住了。
只留下一棵……朦胧且美丽的金树！
“上帝啊……”
有人喃喃自语：“这是您的金树吗？”
他们的头顶，唐磊微微一笑，耐心的转圈晃动着不锈钢盆。
这哪里是上帝的金树。
只不过是拔丝的进阶——甩丝！
糖汁热的时候粘稠，又韧性极好。
所以拔丝菜最好看的时候是吃的时候，一筷子夹下去，必然出丝。
而只想看丝不想吃菜咋办呢？
好办，只要站在足够高的高度，转着圈向下抖。
落差和引力，就会模拟出夹菜的效果。
除了这么甩，还有能做造型的。
比如缠个鸟巢，里头放菜。
当然，这个型，又是另外的价钱。
等唐磊甩完这一盆，下了凳子和桌子。
迎面看到的就是一群虔诚的双手合十的大汉。
唐磊摸了摸鼻子：“做好了，吃啊？”
“这……”谢尔盖呆呆的盯着金树，简直目眩神迷。
“这么好看吃了是一种罪过吧！！”
“它是金色的！金的诶！”
唐磊提醒道：“只是糖而已，别露出看金库的表情好吗。”
“谁说的，金库没有这么美。”
谢尔盖喃喃道。
唐磊摇摇头。
没救了。
“这棵树要等冷了吃。”
冷了之后，糖丝就脆了。
加上做出金树的纤细度，尝起来其实有点像吃脆皮版的棉花糖。
一口下去卡巴卡巴的，很好听。
味道倒是没什么好说的。
毕竟就是糖么。
想吃味，还得吃底下的拔丝土豆。
唐磊端了一盘子水过来，给他们演示。
“看啊，夹土豆，然后迅速的放水里蘸一蘸。”
糖拉出丝后遇冷变成焦脆的壳，这时候配上里头的土豆。
就是外脆里糯。