“反反反,”唐磊熟练的敷衍他:“那你今晚还吃吗?”
“吃!”
瓦列里铁骨铮铮。
吃完再反!
唐磊淡定的把海豹拉过来。
平心而论,这种生物小的时候还蛮可爱。
脑袋长得跟小狗似的。
但长大了发福成橄榄球型就……
丑了点。
可见不管是豹豹还是人,肥胖都是颜值的天敌。
一般切海豹,是直接在它圆球的身体上环切,把皮毛割成一条条的。
唐磊要藏肉,就直接开膛破肚,把内脏掏掏。
血再被小叶拍死后就放掉了。
现在只要冲冲血水就行。
肚子打开一摸,先是一手颤巍巍的肥油。
这是海豹在极端冷的时候还能活蹦乱跳的保障。
也证明了……
游泳也有不减肥的!
唐磊刮下几块海豹油脂,伏特加去过腥,就裹在了准备好的大鲤鱼身上。
原本,鱼腹藏羊的做法,要在鱼外头裹一层猪网油。
这些油在烤的时候会和鱼皮融为一体,成为一层油膜。
烤的鱼皮焦脆发酥,更添香味。
而内里的鱼肉,却又浸饱了羊肉的鲜香,保持着柔嫩鲜美。
外焦里嫩,堪称极品!
现在,唐磊用海豹油代替了猪网油,先放进烤箱大火开烤。
瞅着油脂融化,鱼皮脆了。
唐磊将鱼拿出来,洒一勺伏特加,点火一燎!
“滋啦——”
闪烁的蓝焰里,鱼皮发出细微的脆响,金黄的颜色喜人。
肉香里更是多了几分焦香。
这么一燎,外皮已经香透,内里的鱼肉却还生着。
这时候,就可以塞进海豹肚子里了。
大火烤海豹,再传递着热量,鱼肉就被慢慢煨熟了,嫩而不老。
这只海豹从内到外,早就被唐磊拿葱姜水伏特加泡过去腥。
腹腔更是细细的刷过了香料和酱水,填上葱姜。
同时,唐磊还往鱼和海豹肚子的空隙里塞上了鸡肉。
鸡肉天生干柴,烧的时候都要加猪油。
正配这肥嫩的海豹。
唐磊细细的塞完,将海豹肚子合起,架在烤架上。
这么一来,羊,鱼,鸡,海豹。
四种肉一环套一环,在火上传递热量的同事,也巧妙的融汇了各自的鲜香。
唐磊想想,也忍不住抹了把口水。
这味儿,高低得算个——西伯利亚第一鲜!