菜在里头都没什么特殊味儿了。 等熬到香料都焦黄了就捞起来，料油分离。 炸过的香料配着汆过的辣椒，在破壁机里打个半碎，再倒进一勺分出来的料油打一遍。 本来还颗粒分明的香料，立刻成了油润鲜艳的辣椒糊糊。 辣和香开始融为一体！ 这时候，再把辣椒糊，料油，豆豉等都掺在一起下锅。 红与黑，在锅中翻炒几遍，香气就蹿起来了。 豆香，油香，辣香！ 唐磊又去抓了几块红糖丢进锅里。 微微的甜，既能中和泼辣的咸，激出一点鲜美来。 又能保持油酱分离，让酱不至于太稀薄。 最后做菜老三样。 酱油十三香加花椒，调上这么一口味儿。 唐磊想了想，又抓了把花生米，粗粗捣碎放进去。 这都是炒熟过的，不带一丝水分，进了这辣酱里，又是炒又是泡的。 等亚历山大的儿子收到时，应该就腌成了裹着辣油的半透明。 吃到一口，脆脆香香的，颇有点酒鬼花生那味道。 “还得是我舍得啊。” 唐磊摇摇头，装了一瓶子酱，一边琢磨着是不是该再撒一把芝麻？ 只是还没想好，他先按住了一只伸过来的手，诧异道。 “不是刚吃过饭？” 不知什么时候又蹲在后厨窗前的谢尔盖嘿嘿一笑。 “我给你试试味嘛！” 唐磊无奈：“那你尝尝吧，不过稳着点别吃多哈，这是给亚历山大——” 话音未落，亚历山大夫妻也凑了过来，一人一小勺，笑的亲切。 “我们先替那小子尝尝！” 叶莲娜蹦蹦跳跳的从外头回来了，怀里抱着几只大列巴。 “来啦，我特地去其他区要来的！一人一块夹着吃！” 一串各区主厨，老六，根纳季等跟在她后头留进来。 “吃什么？我们都还能吃呢！哦这个啊，是跟果酱那种吗？” 他们闻着香味儿，忽然无师自通的拿起面包就抹酱。 唐磊一边提醒别抹太多，咸啊！ 一边默默的估摸了下这一瓶酱…… 这么吃下去……那位远在帝都的老兄还轮得到吗？ 他赶紧看亚历山大夫妻，想着也提醒他们一句。 毕竟是他们的亲儿子。 就见这两人已经一人一下块吃起来了。 “呼，又咸又辣的，有味儿！” “这是什么？有点硬，但嚼着好香，豆子？还有花生米？” “是豆豉。”唐磊顺便解释了下。 听的亚历山大夫人眼中异彩连连，口中吞咽不停。 等回过神来，她的两手已经空空如也。 一块列巴无影无踪！ 她惊讶的一手捂肚子，一手捂嘴。 “额，就吃完了？” 唐磊习惯的叹了口气。 本身这酱，就是下主食的东西么。 有滋有味的，经常一不小心就吃多。 他只好给众人倒水：“咸不咸啊？喝口缓缓。” “尝过味道还不错吧？那我封起来了，这是给二监长他家儿……” 亚历山大忽然拍了拍夫人，对视一眼。 “亲爱的，这种好东西我们都还没吃过瘾。” “还是让他等等再吃吧！他不急！”