了这青石水。 说通俗点，就是石灰水。 听着挺要命的，实际上吃东西抛开剂量谈毒性都是耍流氓。 少量吸收不了的，直接就代谢掉了，不会伤身。 更不会像早年一些专家搞的食物相克一样。 什么虾和柠檬一起吃是砒霜，那玩意真想要毒死人，得按吨吃。 生霉的花生，发芽的土豆什么的，倒是真能整死人。 唐磊等青石水沉淀了，就倒进了荞麦面里。 然后就是熟悉的三光。 盆光，手光，面光！ 揉完放一边醒着，唐磊又拿出了谢尔盖的保温杯。 没错，继上一次做月亮糕征用了他的杯盖之后。 唐磊昨天想起做面，干脆把杯子剩下的部分也征用了！ 他把杯底儿亮给萨伊夫看了看。 “就吃这个粗细的面，中吧？” 萨伊夫看的一头雾水：“这是啥？” 只见圆形杯底上，被细细的戳出了大堆小洞眼儿，看起来跟个漏筛一样。 唐磊一笑：“这个啊，叫饸络床子！” “今天给你们再来一个晋州十大之一——饸络面！” 饸洛面，也成合罗面，河漏面，或者那个什么面。 大夏北方吃的挺多，晋冀鲁豫陕甘全都有。 也就不好说到底是谁家的了。 最一开始的名，也说不好是谁起的。 有说和最古老的那位狐狸精有关。 传说在狐狸精害人附身前夜，有高人算出要有妖魔之祸。 于是做了一碗强身健体，辟邪保平安的面送去。 结果来晚一步，到时苏氏女已经成了狐狸精。 狐狸大概也觉得面挺香的，于是一边造一边问这面叫什么，高人魂不守舍，只好说。 “活啦，活啦——” 从此这面就叫活啦面了。 之所以说这面能强身健体，则是和材料有关。 以前能有几个家庭顿顿精米细面啊。 所以这饸络面，多是以各种杂粮粉末和成的。 杂粮虽然看着不好，但对肠胃身体都挺好的，加上各种荤素臊子配着，一顿饭可吃的样式多。 自然是好吃又舒服。 这面的制法，也跟寻常手拉出来的不一样。 而是用饸络床子，也就是唐磊做的这款的放大版。 一个底下带漏的桶，里面放面，上面塞住。 由人坐在连接塞子的杠杆上往下压，用体重把面团从漏眼里“压”出去。 面团自然就成了细滑的面条。 这法子做面极快，供应量大，以前北方吃席，必有一天是吃饸络的。 这时候主家就会请来村里青壮，或者叫出自家的大小伙子来压饸络。 压完一碗碗往外传，不论时间，不论地点，路过即吃，谓之流水饭。 吃的人越多越热闹，主家人缘越好。 压面的小伙子越给力，这家这村子的人丁越兴旺。 是极受欢迎的传统面食了，版本也越来越多。 有酸汤的，清汤的，还有某教太极版的。 唐磊这次做，也是斟酌好久。 最终想到战斗民族的口味，大手一挥。 来个大肉的！